最近超流行的牛丼飯--京宮北道串燒飯
牛丼飯收到大眾的熱捧，那麼有很多人就會問了，日本人的「丼」飯中的「丼」字到底怎麼讀？
丼正確的讀法應該是dōn，是源自日文讀法，丼，井的中間加了一點，漢字裡多用於古漢語，與「井」字同音、同義，日語裡意義不同，發音DONBURI（丼ぶり どんぶり），如果跟著某個名詞之後，就減省地念為DON。
丼物指一碗有碗蓋的白飯，飯上鋪著菜，如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼，牛丼主要做法是在碗內盛上米飯後，上鋪一層碎牛肉片和洋蔥絲，並一起蒸熟後食用，食用時可配以醃製的洋蔥絲與泡菜。由於食用方便，故廣受上班族的歡迎。
為什麼京宮北道的牛丼飯這麼受歡迎呢？
米：一份牛丼飯，米是它的一個基礎。京宮北道的米選用優質的壽司米，師傅基本上都是用 Koshihikari,也就是越光，丘陵地帶產的米最為合適，而且為了增強口感，一般是用80%的新米加20%的陳米。壽司米必須要用較大的力氣，反覆搓洗掉表面的澱粉，做出來的飯才能粒粒分明。
醬汁：牛丼飯的靈魂就是醬汁了。京宮北道的牛丼飯，醬汁都是總部團隊經過無數次試驗最終調配出來的，其他地方可吃不到呢。
肥牛：這麼一碗牛丼飯，肉可是主角啊。精選上等的安格斯牛肉，肉質細膩，搭配上白洋蔥，口感潤滑，肥而不膩。
溫泉蛋：這一顆溫泉蛋可以說是點睛之筆了。日本進口的無菌蛋，打在肉上，攪拌均勻。