翹嘴紅鮊，學名：Erythroculter ilishaeformis (Bleeker, 1871) ，又稱「翹嘴鮊」、「白魚」、「大白魚」、「白絲」、「鯮魚」、「噘嘴鰱子」等。鯉科紅鮊屬的一種魚類。體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮遊生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的經濟價值。
翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚，拉網時，可「飛」越1米多高的屏障。野生捕獲的成魚很難存活，多以冰鮮魚狀態運銷。
廣泛分布於我國長江中下遊地區各水域，是聞名遐邇的「太湖三白」之一，我國平原諸水系均產，以湖北、安徽和黑龍江省產量最多。每年6-7月份和10-11月份為捕撈旺季。東北地區以冬季上捕撈為主，松花江所產最著名。
翹嘴紅鮊為廣溫性魚類，生存水溫0-38℃，攝食水溫3-36℃，最適水溫15-32℃，最佳生長水溫18-30℃；繁殖水溫20-32℃；翹嘴紅鮊適應性與抗病力極強，生存水體能大能小，翹嘴紅鮊抗逆性強，病害較少，能耐低氧，同一池塘的四大家魚即使缺氧浮死，翹嘴紅鮊也不一定浮死。
首先地點選擇在水庫湖泊等自然水域釣取翹嘴，主要是以拋竿配串鉤為主，時間段也可在早晚的兩個時段中用擬餌拖釣。
翹嘴紅鮊喜歡在亮水區域活動，很少藏身在草叢中，選擇釣點時必須注意，要選擇大面積的亮水區作為釣點，白天它一般蟄伏在深水區的中下層，只有天剛亮或黃昏這兩個時段才遊近岸覓食。因此白天施釣時，可選擇水庫或湖泊的進出水口，水生植物叢生的水域河灣及下風處做釣點。釣點深度應該不低於一米，因為魚類對岸邊活動普遍都具有較高戒心。
翹嘴紅鮊是一種水面魚，嘴大貪吃，釣翹嘴紅鮊在春未至秋初，喜歡在水面上追食蟲蛾，夜晚食性也很強。晚上八時至十二時用活的蟲蛾作誘餌，很容易釣翹嘴紅鮊。
釣翹嘴紅鮊可以使用多種釣餌，例如麵食、搓餌、拉餌、各種昆蟲、蚯蚓，都是翹嘴紅鮊喜歡的食物，由於翹嘴紅鮊具有很強的攻擊性，釣翹嘴紅鮊選擇擬餌釣也會有不錯的效果。
拋鉤儘量的用點力，讓釣餌入水的聲音大一點，當釣餌入水後就會看到浮標斜著被魚拉跑。讓魚把浮標拉入水在30公分左右再迅速提竿，如該水域的魚較大，就必須更換粗的釣線。