2020-12-16 07:02 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
原創 麻小璐 知麻糖 收錄於話題#健康科普1個
哈羅大家好，我是麻小璐！
好Long time沒有see,
你們可能（肯定不）會問，
我都去幹啥了？
好Long時間以前，
我好像說過2019年的那一個冬天
我來到了梅奧(啊不，妙佑…)
做起了科研狗。
這一做….就快做了兩年….
然後最近我才發現，
大梅奧的官網居然有個寶藏！
就是這個各種教你怎麼吃的健康資訊欄！
鑑於最近身邊好像突然多了許多高尿酸
甚至痛風的盆友。
今天就隨手來說說痛風！
如果大家踴躍轉發，
飲食方面的內容我以後還會持續更新噠！
先來說說痛風咋回事，
大家都知道，
痛風根源是尿酸
但是這個尿酸，
咋的就導致關節炎了呢？
咱就先說尿酸，
尿酸的前半生，叫嘌呤核苷酸
這個嘌呤吧，20%來自食物，
80%來自人體代謝。
所以就算你嚴格控制飲食了，
嘌呤還是會生成。
而90%高尿酸血症產生的原因，
問題都出在「排洩」而且不是「生成」
所以「促排洩」比「管住嘴」來控制尿酸更加重要！
再說這個尿酸高為啥會導致痛風？
血裡的尿酸多了，
就開始隨著血液流來流去，
到了離心臟遠的肢體末端
（比如溫度大概32℃的關節滑膜）
就析出了尿酸鹽結晶！
然後沉澱沉澱，
就變成了痛風石…..
如果在腎臟內析出
還會進一步影響腎臟功能..
但是需要注意的是！
不是高尿酸就一定會痛風！
只有5%-12%的高尿酸患者會發生痛風
以上簡單總結，就是管住吃很重要
加速排洩更重要！！
然後我們再來看看Mayo clinic
（我真的還暫時不能接受妙佑這個中文名）
對痛風病人提出了哪些生活指導呢？！
首先，看看痛風飲食的小目標
繼續拆解，看看痛風患者的生活原則！
1.減重
研究表明，
超重人群血液中的尿酸往往偏高！
而且，即使沒有限制嘌呤的飲食，
減少卡路裡攝入和減輕體重，
也可以減少痛風發作的次數！
還可以減輕關節壓力~
所以，朋友你減的不是體重，
是壓在身上的三座大山啊！
2. 複合碳水化合物
日常三餐用複合碳水替代簡單碳水
啥叫複合碳水化合物？
複合碳水化合物，又叫低GI碳水
和它相對應的，叫簡單碳水化合物
簡單碳水能超快被人體消化吸收，
容易升高血糖，也容易轉化成脂肪
比如：餅乾、蛋糕、米飯、麵條等精製碳水
而複合碳水就富含了更豐富的營養成分
包括：蕎麥、燕麥、紅薯、玉米
這些我們常說的雜糧
但是是不是簡單碳水都不能吃了捏？
也不是！就是要學會怎麼吃！
（感興趣的盆友可以加我微信撩一撩）
3. 水
保持水量充足！
這個很好理解吧？
沒水，你讓尿酸咋排？
所以手機上下個提醒喝水的APP
每天喝夠1500-2500ml的水。
答應我，對你的腎好一點，
好嗎？
4. 正確選擇肉類
減少紅肉攝入
儘量選用家禽肉、
低脂奶和豆製品作為蛋白質來源。
最後，再繼續看細節的飲食指導
其實內容挺多的，
我做了個簡單的小結：
01
避免食用高嘌呤的動物內臟
比如肝臟、腎臟和腦
02
限制紅肉
牛肉、羊肉和豬肉的食用量
03
避免某些高嘌呤的海鮮
比如貝殼類、三文魚、沙丁魚、小魚乾要避免食用。但是吃魚的整體健康益處可能超過痛風患者的風險，所以魚類應該作為痛風飲食的一部分
04
研究表明，富含嘌呤的蔬菜
比如蘆筍和菠菜，並不會增加痛風或者復發性痛風發作的風險
05
飲酒
啤酒和釀製白酒和痛風，以及反覆發作的痛風風險增加相關。但是適量飲用葡萄酒不會增加痛風發作的風險。在痛風發作期間要避免飲酒，發作之間要限制飲酒，尤其是啤酒！！
06
限制或者避免食用加糖的食物
烘焙食品、糖果，用直接食用水果替代果汁。
07
適度地喝咖啡
適度的喝咖啡可能可以降低痛風風險
08
維生素C
維生素C也可以幫助降低尿酸水平
（平均攝入劑量500mg/天）
09
櫻桃
有證據表明，櫻桃也可以降低痛風發作的風險
以上！
都記住了嗎？
減重！喝水！控制飲食！
然後加油賺錢早日實現車釐子自由！
最後，對飲食感興趣的胖友，
歡迎加我的個人微信一起探討吃的真諦…
一枚突然對飲食感興趣的神經科學科研狗
參考資料來源：https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gout-diet/art-20048524
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原標題：《超詳細高尿酸人群生活指導，請查收！》
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關鍵詞 >> 高尿酸,痛風
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