挖草人:冬蟲夏草燉湯放幾根?冬蟲夏草燉湯什麼時候放?

都知道蟲草可強身、延年益壽，冬蟲夏草也是蟲草的一類別，冬蟲夏草作為一種名貴的滋補藥材，廣為男女老少所接受。冬蟲夏草燉湯放幾根？冬蟲夏草燉湯什麼時候放？冬蟲夏草燉湯做法，怎麼吃，才能發揮最大的療效？今天向大家介紹冬蟲夏草吃法。

冬蟲夏草又叫做蟲草、冬蟲草、中華蟲草。為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的乾燥複合體。 冬蟲夏草主要有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎，止血化痰，秘精益氣、美白祛黑等多種功效。

該放些什麼一起最補？冬蟲夏草燉湯什麼時候放？冬蟲夏草燉湯做法又是怎樣呢？

建議，直接嚼服或者煮水喝，但冬蟲夏草和其他食物一起燉業可以更營養，最補，不同的搭配也有不同的功效之處。

蟲草也可常用之與雞、鴨、豬、羊肉等燉服，但應注意：其一，從藥效和經濟兩個角度考慮，蟲草每次3—4克即可，相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多，儘量把肉和湯以及蟲草渣「吃幹喝淨」；其二，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜採用「文火」，火力不要過大、過猛，若為求肉質酥軟，可先燉一段時間內，之後再下蟲草。蟲草燉湯一般在餐前飲用。作為菌類，蟲草本身屬於素食，需要搭配葷性食材。

另外，葷性食材的原料也要高檔，營養師建議用量不要過多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。蟲草裙邊燉湯一般要燉1~2個小時，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做蟲草菜餚，每次做菜用的蟲草可以反覆用3次。將上次燉完之後的蟲草取出，保存好，下次燉湯時再使用，每次放兩根蟲草，這樣反覆用3次之後再把蟲草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。

一、冬蟲夏草燉老鴨

材料：老鴨半隻（二人份）、冬蟲夏草3克、適量的鹽、黃酒、薑片。

做法：

1、淨鴨切成塊放入燉鍋。

2、加入薑片、黃酒、蟲草及適量的清水加蓋。

3、燉鍋煮開轉慢火繼續煮1小時。

4、保溫2小時，加入適量的鹽拌勻即可。

二、冬蟲夏草燉鴿子

材料：鴿子一隻（約500克）紅棗：3—4個枸杞：1—2克冬蟲夏草：5克老薑：3-4克

做法：

1. 鴿子清洗乾淨備用（鴿子選擇方面，鴿子血不能放掉，宰殺方面可以選擇直接就水悶殺，因為鴿子血留體內燉湯才有滋補效果）。

2. 紅棗洗淨去核可分成兩半，枸杞、冬蟲夏草、老薑洗淨備用。

3. 所有材料準備好後，鴿子可選擇整隻入鍋，也可以切成塊來燉。小編選擇切成塊來煲湯，方便後續食用。

4. 在砂鍋中放適量的清水，放入鴿子，紅棗，枸杞，老薑，大火燒開。

5. 水開後鍋面上有一層像泡沫一樣的漂浮物，用湯勺濾除即可（小貼士：泡沫要需要清理乾淨哦，要不然湯就不鮮美了）。

6. 小火慢燉30分鐘後，加入蟲草，然後在燉40分鐘至1小時即可使用。

三、冬蟲夏草燉雞

主料：公雞3000克，輔料：冬蟲夏草3克，調料：大蔥15克，姜10克，鹽8克

做法：

1.雞宰殺，去毛及內臟，洗淨；

2.蔥切段，姜切片；

3.雞後放入鍋中，加入冬蟲夏草、薑片、蔥段、食鹽，再加適量水，用文火燒煮，待雞肉熟即可。

以上吃法功效三種功效：滋養益血，對支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。可增強防癌免疫力。更適用於各種癌症早期的輔助治療。

另外，冬蟲夏草可搭配其他中藥同時服用，無副作用，冬蟲夏草搭配綠蘿花，防三高，治療高血壓。綠蘿花本來就是一種防三高的藏藥，和蟲草搭配吃效果非常好。

世界上產冬蟲夏草的地方屈指可數，從藥效和營養價值方面去分冬蟲夏草的好壞，西藏那曲品質最為上乘，青海玉樹的次之。

另外小編提醒：並非所有西藏所產的草都是高品質蟲草。西藏林芝、昌都、山南等地、青海大部分地方所產蟲草都是低品質蟲草，但價格很適合普通大眾消費;而四川甘孜、阿壩等地所產蟲草藥用價值相對來說就還要低一些，價格也低很多;最次是雲南等地所產的蟲草。這些蟲草和西藏那曲蟲草相比價格相差比較大。如果銷售人員只跟你說是西藏產的蟲草，怎麼問都不說具體西藏什麼地方，你可得多留一個心眼了，千萬別以買西藏那曲冬蟲夏草的價格買回來其它產地低海拔的蟲草。