中國的領土面積是很大的，資源十分豐富，有很多東西我們時間都沒有見過的。而且現在我們的世界變化很大，交通和通信也是非常方便的，很多種美食也在各國交換。中國現在也有了一些改良的美食，種類很多，基本上我們去外面轉一圈中能找到自己喜歡吃的東西。有一種美味食物，這種東西的歷史也是很久了，做法也有很多種花樣，當然也是很有營養的，非常好吃。
有一種非常美味的食物，秋冬季節吃是最好了，而且也對孕婦的身體是非常好的。但是有很多人在做這道菜的時候，並不講究方法，做熟了就行。他們做這個菜的時候，方法都是錯的，基本上是錯了一步後面就是錯的了。這樣的錯誤不光是讓這道菜變得味道變得不太好，還讓這道菜的營養價值都給弄沒了。
這道菜叫做鴿子湯，這道菜有很多人都是很熟悉的。鴿子在古代是用來觀賞或者是送信的，這種鴿子體積很小，還特別可愛。這樣的小動物有很多人不捨得吃的，但是有很多人也是非常想要吃的。因為這種東西做成菜以後，非常好吃，還特別有營養。鴿子的蛋白質是非常高的，比起一般肉食來說，它的蛋白質可以超過這些肉食了。
而且這個小動物的脂肪也是很低的，吃了以後我們也不用擔心會長胖。但是有很多吃這個鴿子的時候，總是把方法弄錯，他們總是把調味料加錯，這樣的話，鴿子的味道就不好了，而且營養價值也給弄沒了。
在做這道菜前，我們應該先把鴿子肉給洗乾淨，記得要多洗幾遍。然後放進燉鍋裡，再加進去涼水，一定要一次性放好，不能再加水。然後把這個蓋子蓋上，用大火煮開了以後，再用小火慢慢燉。
水開了以後，把火關掉，再將上面的血沫給弄乾淨，這樣做出來的鴿子湯味道也是特別棒的，也不油膩。燉這個湯的說我們應該加進去乾淨的紅棗和蟲草花，然後再加一點食鹽。我們在煮這個的時候，不能加進花椒和大料，這樣會影響鴿子的鮮味和香味，會非常難喝，還沒什麼營養。