孕晚期是胎兒發育最快的階段，此時一周稱一次體重都會有很大的變化。如此時孕婦營養跟不上，則往往會出現貧血、水腫、高血壓等併發症。所以，當孕媽媽進入懷孕晚期之後，除了要和前幾個月一樣做好每次產檢之外，飲食營養也一定要跟得上哦。
這一時期孕婦需要補氣、養血、滋陰，營養增加總量為孕前的20%～40%。要想達到這些標準，孕晚期孕婦就要注意平衡膳食。因此，孕婦所吃的食物品種應多樣化、葷素搭配、粗細糧搭配、主副食搭配，且這種搭配要恰當。
副食品可以選擇：牛奶、雞蛋、豆類製品、禽類、瘦肉類、魚蝦類和蔬果類。總而言之，孕婦不能挑食；還要適當補充鐵，防止貧血；補充鈣、磷等有助於胎兒骨骼及腦組織發育；補充鈣質可經常吃些牛奶、豆製品、骨頭湯和小蝦皮等。那麼孕晚期菜譜有哪些呢？今天小編就為您收集整理了一份孕晚期食譜大全，告訴您孕晚期食譜有哪些。
冬菇燒白菜
材料：白菜(200克) 香菇（幹）(3克)、鹽(5克) 豬油（煉製）(10克) 味精(1克)
做法： 用溫水泡冬菇，去蒂洗淨；白菜洗淨切成3.5釐米段。將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
孕晚期食譜推薦理由： 本品富含鈣、磷、鐵、尼克酸、維生素C，既屬家常素菜，又特別適合孕婦、乳母食用。 白菜：大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 香菇（幹）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養孕晚期食譜推薦理由，可增強人體抵抗疾病的能力。
紫莧菜粥
材料：紫莧菜250克，粳米100克，鹽、味精、豬油各適量。
做法：將紫莧菜摘洗乾淨，切成細絲。把粳米淘洗乾淨，放入煮鍋內，加適量清水，置於火上，煮至粥將成時，加入豬油、紫莧菜、鹽、味精，待兩三滾即成。
孕晚期食譜推薦理由：此粥香鮮，軟糯，清熱止痢。適於產前後赤白痢疾等。特別是孕婦臨盆時進食，能利竅滑胎順產，為孕婦臨盆食用的保健食品。
孕晚期食譜——鮮蘑豆腐湯
材料：鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克、鹽、雞精、香油、薑末、醋、清湯各適量。
做法：把蘑菇和豆腐分別洗淨，切成小片。鍋置火上倒入清湯，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和薑末燒沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入雞精，熟後即可出鍋。
孕晚期食譜推薦理由：蘑菇益腸胃，理氣，又含有脂肪、蛋白質、鈣、磷等較多的營養物質，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。
木耳茭白
材料：茭白250克，水發木耳100克。鹽3克，味精、胡椒粉各1克，鮮湯20克，澱粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、薑片各10克，蔥花15克
做法：1.茭白洗淨，切成長4釐米的薄片；木耳洗淨。 2.將鹽、胡椒粉、味精、鮮湯、澱粉對成鹹鮮芡汁；泡辣椒、蔥分別切成馬耳朵形。 3.鍋置火上，放油燒熱，下泡辣椒碎、薑片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至斷生，放入蔥花及鹹鮮芡汁，待材料成熟收汁後，出鍋裝盤即成。
推薦理由：木耳是補血、降壓佳品，尤其適宜血壓偏高的孕婦食用。
冬瓜海鮮卷
材料：冬瓜500克，鮮蝦180克，火腿、香菇、芹菜、胡蘿蔔各25克、水澱粉、鹽、味精、白糖各適量
做法：將冬瓜洗淨，切薄片；鮮蝦洗淨剁蓉；火腿、香菇、芹菜、胡蘿蔔洗淨切條待用。將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦蓉、胡蘿蔔條、芹菜條、香菇條分別在沸水中燙熟。將除冬瓜外的全部材料拌入鹽、味精、白糖，包入冬瓜片內捲成卷，刷上食用油，上籠蒸熟取出裝盤，菜湯用水澱粉勾薄芡淋在表面即可。
肉炒三絲
材料：芹菜絲100克，瘦豬肉25克，豆乾絲25克，醬油5克，植物油5克，精鹽少許，蔥絲2.5克，薑絲2.5克，芡粉適量。
做法：先將瘦豬肉橫斷面切成細絲，用芡粉、醬油、料酒調汁拌好，待油鍋熱後，放入肉絲，用大火快炒至八成熟時去火，倒出待用。炒鍋再上火，加入油燒熱，蔥薑絲熗鍋，放入芹菜、豆乾絲，炒至八成熟時，放入已炒的肉絲及餘下的醬油、料酒，用大火炒熟即可上桌食用。
孕晚期食譜推薦理由：色彩搭配合理，色香味俱佳，含優質蛋白質、鐵、鋅。
孕晚期食譜——清爽金針湯
原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細薑絲
配料：鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油
做法：金針菇洗淨焯水撈出空幹水分;過重放入適量的水，水開後放入細薑絲，煮出香味後加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。
提示：蝦皮和紫菜上有很多鹽分了!菌類多少都有毒素，先焯水可以去掉毒素;如果準媽媽的膽固醇水平已經高於正常值了，可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。
美味火腿粥
材料：淨嫩雞1隻、粳米300克、蔥末、芫荽、精鹽、清水適量。
做法：雞衝洗乾淨，放入開水鍋內略燙後撈出；粳米淘洗乾淨，切碎。將鍋置火上，放入適量清水、淨雞、料酒、先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至雞肉熟爛，把雞撈出，加入粳米，慢煮至粥。把雞肉剝下，撕成細條，放入粥內，加入調料即可。
奶油雙珍
材料：菜花、西蘭花各200克，粟米、胡蘿蔔丁、麵粉各適量。植物油、鮮奶、鹽、胡椒粉各適量。
做法：粟米淘淨瀝乾；菜花、西蘭花掰小朵沸水中焯1分鐘衝涼瀝乾。②將菜花、西蘭花用油炒熟盛在盤中。在鍋內餘油中放麵粉，小火炒至黃色，加入鮮奶，拌勻，再加鹽、胡椒粉、粟米、胡蘿蔔丁，炒勻後淋在菜花、西蘭花上。
孕晚期食譜推薦理由：本菜富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素K等營養素，產前吃可預防生產時大出血，產後可增加母乳中維生素K的含量。
綠豆百合湯
材料：綠豆300克，鮮百合100克、蔥花5克，鹽2克
做法：將綠豆揀去雜質，洗淨；鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗淨。鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，加入鹽、蔥花即可。
孕晚期食譜推薦理由：
百合可以用來清熱祛火，又可以入藥、下菜，口感柔和適宜孕婦食用，尤其在夏日天氣炎熱，綠豆百合湯是孕媽媽不錯的選擇。平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。
孕晚期食譜——羊肉冬瓜湯
材料：羊肉片100克、冬瓜300克、植物油、香油、蔥末、薑末、鹽、雞精各適量。
做法：冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成薄片；羊肉片用鹽、雞精、蔥末、薑末拌勻醃漬5分鐘。鍋內倒油燒熱後放入冬瓜略炒，加適量清水，加蓋燒沸；向燒沸的鍋中加入醃漬好的羊肉片，煮熟後加香油即可。
孕晚期食譜推薦理由：羊肉甘溫，有補虛祛寒、溫補氣血、開胃健力之功效；冬瓜性寒味甘，有很好的利尿消腫的功效，對懷孕晚期出現水腫及小便短赤的孕婦，有一定療效。
鮮蝦豆腐翡翠湯
準備食材：豆腐1塊、蝦仁（紅）適量、雞蛋2個、豌豆（煮）適量、胡蘿蔔適量、食鹽少許、澱粉少許、高湯適量。
做法：將胡蘿蔔切丁，雞蛋打散。然後把骨頭湯倒鍋中煮開後，加入胡蘿蔔、青豆、豆腐、蝦仁，再倒雞蛋液。最後用生粉水勾芡，湯的濃稠度根據自己的喜歡。
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，有利於備孕女性、孕婦、產婦以及身體虛弱的人補身體。
椒鹽排骨
材料：排骨500克，雞蛋1個。水澱粉75克、麵粉30克；植物油、白糖、料酒、五香粉、咖喱粉、鹽各適量。
做法：將切塊排骨在上述料中(植物油等6種)醃製15分鐘。用1個雞蛋、水澱粉、麵粉調成蛋糊，將排骨放入糊中掛勻。用5成熱油炸排骨，八成熟時撈出。再用7成熱油炸排骨，呈金黃色撈出。用涼熟油滾至皮酥撈出。裝入盤中，淋少許香油、撒上椒鹽。
孕晚期食譜推薦理由：本菜含蛋白質、鐵、鋅、VA、VD、VB12等，營養全面，可為孕晚期常用食譜。
健康牛肉燴
原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛裡脊)、洋蔥(少量)。
配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、乾紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精。
做法：牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒醃30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)，放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色，加入適量醃牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。
提示：紅酒醃牛肉不但可以去腥，還有助於消化，不必擔心，(酒精會在炒制中完全揮發);黑胡椒用量一定要少。
（本文來自：百度寶寶知道 孕期知識庫）
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