芽苗菜品種有很多種，目前能種植的品種也有幾十種，像大家熟悉的黃豆芽、綠豆芽也是屬於芽苗菜品種之一。現在市場上常見的除黃豆芽、綠豆芽之外，還有豌豆苗、蘿蔔苗、香椿苗、花生芽、黑豆芽等品種。這些品種其實除了商業化大量種植之外，家庭用戶也可以在家自己種，家庭種相對簡單省事種法就是水培，現就芽苗菜水培種植技術要點分享給大家。
水培豌豆苗麻豌豆2號芽苗菜種植不用土不用肥，是靠種子自身營養長成的菜，周期比傳統地裡種的時間短，適溫條件下七天左右既可長成。水培芽苗菜的水就是普通自來水或井水，芽苗菜種植中相對比較簡單有豌豆苗、黃豆芽、綠豆芽、蘿蔔苗、黑豆芽和花生芽。許多人覺得香椿苗難種，其實是方法不正確，水培香椿苗也比較簡單。
水培豌豆苗的根種子浸泡，種子浸泡除冬季用溫水之外，其它季節用冷水泡，種子浸泡時間冬季10-12小時、春秋8-10小時、夏季6-8小時。具體時間看種子泡脹開既可，像花生、蘿蔔、小麥皮簿的種子泡3-6小時。空心菜、蠶豆、蕎麥種子殼厚浸泡時間要長。溫度高種子浸泡時間宜短不宜長，時間長了生長勢減弱，長出菜容易爛，產量也低。種子浸泡好後除花生要催芽，其它芽苗菜不用直接擺盤，每天對種子噴水，保持溼潤。豆芽要淋水一定要淋透，種子一般一天就透芽了，出芽後繼續每天噴水，讓根長到底盤水裡。根長入水裡之後，每天對菜上面繼續噴水，這樣的菜長出會嫩些。
水培豌豆苗、蒜、蔥水培是讓菜的根長入水培，不是整個菜泡在水裡，從開始上盤種子一直保持溼潤，但不是把種子泡在水裡。如果種子泡水裡或者上面菜泡水裡會爛的。下面接水底盤裡水要比上種植盤低，切記。