提起越南，或許你品嘗過她的咖啡之香，耳聞過她的新娘之迷，熟讀過她的戰事之殤，但她的模樣對於很多人來說，似乎仍然是模糊的，但又是神秘而美麗的。
越南概況
越南，位於中南半島東部，北面與中國接壤，西面與寮國、柬埔寨交界。越南是所有東南亞國家中，歷史受中國文化影響最深的國家，所以很多節日習俗都與中國相仿。
越南因為地形狹長，所以從南到北體現了這個國度不同的風土人情。這裡既有令人嘆為觀止的山巒景色，也有休閒舒適的海灘風光，許多城市融合了東方的神秘色彩和法國的浪漫風情，有5處風景名勝被聯合國教科文組織列為世界文化和自然遺產；同時，越南的農產品也很多，水果物美價廉，這裡的海鮮也是遊客的最愛，價格幾乎是東南亞國家中最低的。
在越南，有許多為人稱讚的旅遊城市，讓遊客流連忘返。首都河內寧靜閒適，充滿了社會主義特色；胡志明市遺留著大量法式建築，充滿法式風情；下龍灣被譽為海上桂林；芽莊是一座風情萬種的海濱都市；美奈是當地人最愛的海邊度假城市...每一處都會有讓遊客心動的地方。
貨幣與匯率
越南盾紙幣面值小，數值大，被稱為「盾」。一般常見的面值有2000、10000、50000、100000、500000等，很容易算錯，所以在購物的時候需要仔細一些。
根據2017年6月匯率（不穩定）大概：
1人民幣約等於3320越南盾
地區速覽
越南的地形非常狹長，從南到北跨越了不同的地形。總體上來說，可以分為北部高山區、中部丘陵地帶以及東南部海灣風光、西南部熱帶雨林風情和湄公河三角洲。每一個區域都聚集著大量的遊客來探索這個東南亞小國的美麗。
北部地區
主要城市：河內
越南北部地區以首都「河內」為主，這是能感受到越南的歷史文化。越南的少數民族大多聚集在北部，如瑤族、花苗族等，能感受到越南的民族文化。
北部的越南主要是山脈風光為主，高聳的石灰巖山峰也讓遊客嘆為觀止。除了山川外，沙壩和北河周邊有著層疊的稻米田，是遊客最愛徒步的地方，也是各種探險活動的聚集區，攀巖、皮划艇絕對是愛冒險遊客的最愛。
中部地區
主要城市：會安、順化、峴港
越南中部以「美食」著稱，擁有美食之都「會安"、宮廷菜之鄉「順化」兩個城市，滿足遊客的味蕾。同時，順化作為曾經的皇城，有許多獨特的宮殿、寺廟、城門和高塔，能讓遊客在這裡找尋歷史的痕跡。
東南部地區
主要城市：美奈、芽莊、胡志明
東南部是越南的人氣旅遊目的地，擁有著迷人的海岸風光。「海鮮」是到了東南部必不可少的一頓大餐，據稱在越南有著全東南亞最便宜的海鮮。同時，這裡也是度假休閒的好地方，東南部也是最為遊客熟知的，美奈和芽莊兩個海濱小城都位於東南部，經典的「四島遊」、獨特的泥漿浴、以及風光無限的紅白沙丘、奇特的仙女溪都會讓你在越南有難忘的體驗。胡志明市也位於這個區域，這裡是體驗越南夜生活的好地方。
西南地區
主要城市：大叻
西南地區也是遊客一般會選擇的區域，連同東南地區一起遊玩。這裡有著名的「大叻」。大叻的「瘋狂房子」酒店幾乎讓每個目睹它陣容的遊客都驚嘆萬分，大叻的前身是法國的避暑山鎮，現在仍保留著殖民地的魅力，同時這裡也成為了越南探險運動聖地，騎行和遠足都能帶來不同的旅行體驗。
湄公河三角洲地區
主要城市：茶榮、永隆
這片區域位於越南的最南端，但確實整個越南人口最密集的區域。這裡的景色一點都不遜色於人氣頗高的東南海岸，湄公河三角洲地區河流密布，極具田園風情，也有很多讓遊客如數家珍的景點。
富國島是位於這裡的世外桃源，也是一張極具吸引力的王牌，森林島嶼的魅力讓遊客流連忘返；這裡也有傳統的水上市場，讓遊客乘船體驗越南的風土人情；除此之外，三角洲地區也是越南的宗教聖地，經常可見穿長袍的僧侶在誦讀佛經。
熱門城市
河內 Ha Noi
城市印象：歷史古蹟、首都、社會主義風格
河內是越南首都，工業、文化中心，同時也是歷史古都，有1000多年歷史。河內豐富的歷史文物，遍布的名勝古蹟，使它獲得了「千年文物之地」的美稱。河內是最能代表越南社會主義風格的地方，大街小巷的革命口號塗鴉，滿街穿著奧黛的美麗姑娘，摩託車從身邊呼嘯而過，窄窄的獨棟小屋上畫著五彩繽紛的圖案，都能明確地告訴你，你在越南。
越南必體驗
行船在海上桂林飽覽美景
下龍灣被稱為「海上的桂林」，以山水風景優美著稱。這裡山奇水秀，風景如畫，是典型的喀斯特地形地區，1994年被聯合國教科文組織列入世界遺產目錄。中國詩人蕭三在《下龍灣賦》中寫到「不到下龍灣，不算到越南」。
越南國土呈S形，南北長達兩千公裡，越南國內的旅遊業已經相當成熟，每年數以百萬計的來自全世界各個地方的遊客，來到這個融合了東方神秘色彩和法國浪漫風情的國家。
越南有寧靜優美的海灘、美味廉價的海鮮、纖細溫柔的越南女子、窈窕迷人的奧黛背影。從東方千年文明的古老皇城到西方百年歷史的天主教堂，從冷酷的戰爭博物館到祥和的佛塔，從熱鬧的遊客聚集區到延綿不絕的海岸線，你可以感受到豐富多彩的文化和難以抗拒的魅力。
河內必遊TOP10
作為一座歷史文化名城，越南的首都河內擁有眾多名勝古蹟，值得每一個旅行者駐足欣賞。寧靜致遠的胡志明故居，莊嚴肅穆的胡志明紀念堂，越南「天安門」巴亭廣場，構造奇特的獨柱寺，中式風格的文廟，華麗壯觀的河內大教堂，市井氣息濃厚的三十六行街，悠然自得的還劍湖，鬼斧神工的下龍灣，宣揚和平的越南軍事博物館，河內的一點一滴滴需要你細細品味。
還劍湖Hoan Kiem Lake
河內大教堂/聖約瑟夫大教堂Saint Joseph Cathedral
巴亭廣場Ba Dinh Square
文廟Temple of Literature
胡志明故居Ho Chi Minh's Stilt House
三十六行街
胡志明紀念堂/胡志明陵墓Ho Chi Minh Mausoleum Complex
獨柱寺One Pillar Pagoda
河內西湖Hanoi West Lake
下龍灣Halong Bay
美食概況
提到越南的美食，最先映入腦海的一定是越南牛肉粉和春卷，但其實這只是越南美食的小小一角。
越南菜的口味較重，篇酸和甜，喜歡用雨露調味，不油膩，適合大部分遊客的口味。由於曾經是法國殖民地，受法國影響，某些菜融合了法式元素，也是別具一格的口感。
特色美食
牛肉米粉
越南的牛肉粉非常講究，一定要用黃牛肉，米粉用優質大米製作，所以每個到越南的遊客吃到當地的米粉都會忍不住大讚。
越南河內的Bà Triu街是當地有名的「牛肉河粉一條街」，街道兩旁開滿了大大小小的牛肉米粉檔。雖然就餐環境簡陋，但Bà Triu的牛肉河粉絕對稱得上是原汁原味的地道越式風味。入鄉隨俗學越南人隨意蹲在小店門口的小塑料板凳上，捧著一碗熱氣騰騰的牛肉河粉大快朵頤也未嘗不是一件饒有趣味的事兒。
法棍麵包
越南法棍是典型的柔和法式餐飲的食物，越南人不滿足於只吃法棒，於是加入了自己的元素。在中間夾入了奶酪、番茄、生菜、火腿和煎蛋，有更多層次的口感。
越南法棍在當地非常常見，在不同城市的路邊經常能夠看見售賣的小販，是不容錯過的特色當地小吃哦！
越南炸春卷
春卷餡兒一般由粉絲、香菇、肉、雞蛋和蔬菜絲攪拌而成，用米粉做成的春卷皮包上餡兒，放入熱油鍋中炸至酥黃。食用春卷時，一般常拌有魚露、醋、辣椒、蒜等做成的蘸料，這使得食客就可以品嘗到酸、鹹、辣、甜等不同的味道。
白玫瑰
白玫瑰（White Rose）是會安古城著名三大小吃之一。越南春卷皮一樣白糯柔軟的米皮下，包裹著鮮美的幹蝦松，或者還有別的什麼，卻嘗不出來，捏成玫瑰花瓣樣隨意的形狀，擺成幾朵，花心處撒上過油醃製的蝦松魚鬆，形狀頗像玫瑰花。上頭淋了魚露、檸檬汁調製而成的酸甜汁，用來增加整體的鮮味，有的，還撒些香蔥、香菜碎末上去，白綠相間的煞是好看。
炸餛飩
炸餛飩（Fried Wonton）也是會安古城著名三大小吃之一。同白玫瑰一樣，雲吞的皮也用的米漿做的米皮，炸過之後輕薄透脆。雲吞餡是類似半個貢丸樣的肉餡，口感也比較Q弾爽滑。將秘制醬汁林在搭配了蔬菜、蝦仁的炸雲吞上，邊成就了這道名吃。
炸象魚
炸象魚也是相當值得推薦的一道名菜，一條約比一個手掌略大的魚，徹頭徹尾的炸它一番，炸到那條魚是全身酥麻、香脆可口，即使你是個吃魚嫌挑魚刺麻煩的人也可以輕鬆的吃，因為連骨頭也可以吃。
甘蔗蝦
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠後，裹在甘蔗枝上置於鍋裡油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的麵包糠，蝦肉由於吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。
炸蝦餅
炸蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調味料的麵糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋後香味撲鼻，吃起來，香酥可口。
糯米飯
東南亞人都很喜歡吃糯米飯，而越南人可以說將糯米飯發揮到了極致。街頭路邊攤隨處可見五色糯米飯，甚至還有糯米飯專營店。軟糯甘香的糯米搭配上綠豆粉、燒臘、滷蛋、肉鬆等配料，那美味簡直回味無窮。
砂鍋粥
跟中國南方的粥類似，將米和海鮮、豬肉、肉丸等食材放入砂鍋小火慢煮，最後煮至米粒散開。砂鍋粥味道十分鮮香，入口十分順滑，搭配上些許胡椒粉滋味更是妙不可言。
越式火鍋
越南人非常喜歡吃火鍋，不過與我們所吃的火鍋不同，越式火鍋主打清淡，少油少鹽，也有些許酸辣口味的湯底。火鍋的涮品都是新鮮的海鮮、肉類和蔬菜，想必是因為想要品嘗食材原本的鮮香而故意採用清淡的湯底。越南很多飯店甚至路邊大排檔都有這種越式火鍋，主要食材海鮮，牛肉，雞，鴨等，當然還有更特別的蝸牛、青蛙、黃鱔火鍋，蔬菜、米粉、面等配菜都是免費贈送。
當地海鮮
越南的東面和南面瀕臨南海，國土形狀狹長，擁有長達3260多公裡的海岸線，自然也擁有豐富的海產資源。在海濱城市無疑可以吃到最新鮮打撈的海鮮，就算在大叻這種高山地區也是可以吃到各種各樣海鮮的。
特色冰飲
越南是個炎熱的國家，所以在這個國家旅行一定需要大量的飲品來解暑消乏。越南的大街小巷隨處可見推著車的飲品小販，臨街店面也有很多經營飲品生意，參觀景點的時候不妨來上一杯，既能消暑又能補充能量。
越南人喜歡利用新鮮的水果和蔬菜製作冰飲，取材自然且健康，絕對不含添加劑、防腐劑等成分；咖啡也是越南人生活中不可缺少的一種飲料，大街上很多平價咖啡店，幾個人塑料矮凳上一喝就是一天；糖水是越南人飯後必須的飲品，將新鮮的水果製作成含有果肉的果漿，淋上椰汁，搭配芋圓、西米，美味難以形容。
水果冰沙
Fruit Shake是每個到越南的遊客大讚的全民飲品，採用新鮮水果、冰塊、糖漿，在攪拌機中打碎混合的沙冰。在一個沙冰攤上往往可以有幾十種口味的水果可以選擇，也可以選擇多種水果混合。
什錦糖水
越南的夜市、路邊攤隨處可見什錦糖水的身影，它們是越南人飯後必須的飲品。將新鮮的水果製作成含有果肉的果漿、果汁，搭配芋圓、西米，如果再搭配上碎冰，美味冰爽難以形容。
椰子凍
在國內火爆的「椰子凍」原產地就是越南，將整顆椰子中的果肉果汁經過特殊工藝製成口感爽滑、Q彈的布丁，再放入冰箱冷藏後食用，這種感覺真的是爽翻天。國內的椰子凍價格已經賣到80元，在越南只要20元不到，簡直是超值啊！
滴漏咖啡
越南人鍾愛咖啡，越南咖啡的風情在於其沖泡過程的特殊，不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，緊密地壓上厚厚一層咖啡粉，衝進熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子裡，一杯咖啡可能要滴上一個小時。在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨無盡的時光，這種悠閒在現代化都市中已經難得一見，好像只有越南才有。即使在路邊的街頭咖啡挑子，也是一樣的製作程序，並不含糊。
當地啤酒
到了越南，一定要嘗嘗當地產的啤酒。越南的啤酒大多口味濃重，如同他們的可樂也要大大甜過中國的，當地人喝啤酒的時候都要加入滿杯的冰塊，甚至可以說完全是在用啤酒泡冰喝。在河內和胡志明的遊客聚集去還可以看到很多路邊排擋，仿佛露天版的酒吧，人們圍坐在矮桌旁，一邊暢飲著冰爽的當地生啤，一邊暢快的聊天說笑。
水果撈
在越南大城市的老區街頭經常可見人們坐在塑料矮凳上津津有味的品嘗著一種甜品，將多種水果切塊後淋上椰汁或者鮮榨果汁，這就是水果撈。如果再淋上碎冰，簡直是消暑佳品。
甜豆花
越南街頭經常會看到小販挑著擔子售賣豆花，這邊的豆花可是甜的，滑嫩的豆花搭配甜甜的糖水，這滋味別提多美味了。
甘蔗汁
剛榨出來的甘蔗汁甘甜無比，一杯下去，沁入心脾。再在杯中加入檸檬汁和冰塊的甘蔗汁，味道非常清新爽口，非常適合在炎炎夏日中來上一杯，5000越南盾一杯，可用塑膠袋外賣。
購物指南
定製奧黛
它是越南的「國服」，類似旗袍，開衩到肋下部，兩側露腰，下面多一條寬鬆的配套褲子。河內有訂製奧黛的裁縫店，可以製作合身的漂亮的奧黛。
越南香水
越南香水與法國香水有很大的淵源。由於越南出產大量的天然香料，在法國殖民統治期間，法國從越南獲取了大量的珍貴香料製作香水，同時法國人也把香水生產的工藝帶到了越南。越南生產的香水每款都各有特色，玻璃瓶型靚麗誘人、香氣持久淡雅、價格低廉，絕不比高貴价昂的法國香水遜色。
特色繪畫
在越南的旅遊景點，特別是會安古城、順化古城以及河內這種擁有悠久文化歷史的地方，有很多民間藝術大師經營的畫廊，很多這種畫室都隱藏在巷子身處，為的是創作不被外界所打擾，著名的炭畫、指畫都可以在這樣的畫廊找到。如果家中缺一幅有特點的畫裝飾牆面的話，不妨考慮在這裡帶走一件回國。
手工藝品
越南人的手工技藝師承中國，並且智慧的利用當地特殊材料製作出精美的工藝品。比如，利用椰殼特殊的天然紋理和質地，結果本民族傳統漆器工藝，製作出很多簡約而不簡單的工藝品，如項鍊、手鐲等。還可以看到在椰殼基礎上，碗內側鑲嵌貝殼或者手繪的更有藝術氣息的肥皂盒，平均價格2美金左右。
手工燈籠
走在越南的街頭，可以看到很多房子門口都非常具有中華風情的燈籠，這也是越南一大特產。越南的燈籠之鄉在會安，會安燈籠非常出名，種類繁多，色彩繽紛，做工很不錯，又充滿會安特色。只是注意不要買太大的燈籠，不方便攜帶。
精美漆器
越南漆器技術最初是從中國引進的，一般以竹子或者木頭作為胎，漆樹的汁液為漆。棕色和黑色是自然樹脂色，而紅色是和和赤鐵礦一起產生的顏色。之後隨著法國的影響，越南漆器圖案開始融入西方的技藝，將雞蛋殼、動物骨頭、貝殼等鑲嵌進漆層中組成形態各異的圖形。
零食土特
身為一個吃貨和零食控，一定對網絡上各種各樣的爆款流行吃食情有獨鍾。近些年來，越南的零食逐漸進入了國人的眼中和口中，淘寶上的綜合果蔬幹、白巧克力麵包幹、椰子糖、椰蓉排糖、越南速溶咖啡的銷量也節節攀升。如果來到越南，不如到超市選購一些安全放心又價格低廉的「直供」貨，帶回家與親朋好友分享吧。
椰子糖
越南椰子糖香濃可口，選用新鮮椰子及葡萄糖為原料，經傳統精製而成，品味純正。
咖啡
越南是東南亞最大的咖啡產地，如果喜歡速溶咖啡的方便快捷可以購買一些G7咖啡，它是最有名的一個品牌。另外，如果喜歡咖啡粉或者咖啡豆，可以去連鎖的Highland咖啡店購買，質量和價格都有保障。
綜合果蔬幹
綜合蔬果乾是精挑越南當地優質蔬果果實，在加工鮮果成為幹制產品的過程中不添加任何化工原料，並以特殊加工方法完全保留果實的品質。果蔬幹中常見的有菠蘿蜜、芋頭、紅薯、辣椒、秋葵、豆角等等。
葡萄酒
越南中部高地的大叻出產越南最好的葡萄酒，當年精於葡萄酒工藝的法國人在開發這座山城的同時也開發了享譽四方的葡萄酒。除了葡萄酒，大叻地區盛產的草莓酒也很有名。
白巧麵包幹
越南的白巧麵包不會很甜，在外面加上一層奶油，蛋香與奶香融合，香脆可口，口感非常棒。
方便米粉
到了越南一定要吃著名的名吃——越南米粉，如果在越南呆了很多天的你還吃不夠的話，可以去超市採購一些方便米粉。方便米粉跟我們的方便麵一樣，開水衝泡即可使用，方便快捷易攜帶，美味程度堪比現煮米粉。
蜜餞
越南盛產各種各樣的熱帶水果，勤勞智慧的越南人也很會利用聰明的方法將美味保存。蜜餞就是這麼一種食物，將新鮮水果通過糖或者蜂蜜醃製而成，保留了新鮮水果的口味又耐存放。
越南排糖
越南排糖雖然叫糖，但其實不是糖，是裡面夾著花生,中間一層夾有奶油,最外裹上椰絲，外脆裡嫩，香甜不膩人，非常的好吃。
越南特色市場集合
市場，是東南亞國家中不可缺少的一部分，構成了人們日常生活最精彩的片段。所以到越南來，一定要像當地人一樣穿梭在市場中，才最有越南味道。
胡志明
作為越南最大最繁華受法國影響最大的城市，然而在繁華的背後也有最簡單的日常哦。這裡的市場可以買到各種特色的小東西，小吃和衣服，是體驗當地風土人情的好地方。