這種糞堆上的野味，老人說是「蛇蛋」碰不得，卻不知曬乾後能治病
春夏之交，正是雨水豐沛的季節，幾場大雨過後，農村的陰暗潮溼地帶長出了各種蘑菇。有一種生於糞堆上的蘑菇，它剛長出的樣子就像「蛇蛋」一樣，小時候總想去撿來玩，卻被大人制止，說這些是「蛇蛋」，會孵出小蛇，碰不得。小時候雖然調皮，但對於蛇這種生物，還是十分懼怕的，所以被嚇得不敢碰它。長大後才知道被大人們騙了，它就是一種野生菌，還具有特殊的作用。
這些「蛇蛋」看起來沒什麼特別，但是它長大後樣子卻奇醜無比，有人說它是世界上最醜的蘑菇，醜得讓人不敢直視。它其實叫做「蛇頭菌」，跟蛇的唯一關係大概就是它的頭部長得像蛇頭吧！
蛇頭菌的頭部有雞屎樣的黏液，散發著一股腐爛味，這股惡臭味特別吸引蒼蠅，蒼蠅在上面停留之後，會把它的孢子散播到各處，這也是為什麼它總會生長在糞堆上的原因，因為它跟蒼蠅是「臭味相投」的好夥伴。
蛇頭菌顏色十分豔麗，一般來說，自然界顏色鮮豔的蘑菇都是有毒的，蛇頭菌長大之後也是有毒的。但是它的幼菌「蛇蛋」，卻被認為是可以食用的蘑菇，據說在美國西部農村，人們把它當做餐桌上的美味，有人吃過嗎？
蛇頭菌是屬於鬼筆科的一種真菌，在此科中，有一種很有名的食用菌，那就是竹蓀。竹蓀是一種名貴的食用菌，不僅無毒，味道還十分鮮美，價格昂貴，具有很高的營養價值。
蛇頭菌長大後雖不能吃，但是它卻能入藥治病。在《本草拾遺》中提到它的作用：「主惡瘡、疽、匿、疥、癰、蟻瘻等，並日幹，末，和油塗之。」它只能外用，洗淨蛇頭菌頭部的惡臭黏液，曬乾研末後，用油調製了，能治療惡瘡。
讀者朋友們，你們小時候見過蛇頭菌嗎？