浙江杭州7家超市買來14款「鱈魚」 沒一個是真的!

2021-01-15 水產養殖網
浙江杭州7家超市買來14款「鱈魚」 沒一個是真的！2016-03-09 14:45:00　　水產養殖網　　出處：都市快報        瀏覽量： 2810 次 我要評論

所有接受檢測的「鱈魚」

吳姍博士在實驗室用核酸檢測法進行檢測



&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp一般新生寶寶開始吃輔食時，醫生都會建議多吃一些鱈魚。鱈魚不僅刺少，口感好，而且還富含維生素A、D和ω-3（歐米伽3）脂肪酸等營養元素。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp但是網上有個說法，市場上很少有真正的鱈魚。影星馬伊琍曾發微博說，自己的女兒吃了假冒的鱈魚，結果莫名其妙地拉出了一堆油。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp去年11月，溫州一男子也吃到了這種假貨，屁股「漏油」漏了兩天，據說這是一種不易消化的「油魚」冒充的。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp魚龍混雜的鱈魚市場，究竟有多少假貨？《好奇實驗室》口說無憑，實驗為證！

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspDNA檢測

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp杭州7家大超市裡

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp14款鱈魚沒一個是真貨

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp《好奇實驗室》先調查了杭州的6家大型連鎖超市——麥德龍、華潤萬家、歐尚、家樂福、世紀聯華和物美。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp這些大型超市裡售賣的鱈魚，基本分兩個檔次——

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp高檔的叫「銀鱈魚」，價格一般在三四百元一公斤；

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp而低檔「鱈魚」價格只有三四十元一公斤，叫法就複雜了，有水鱈魚、鱈魚片、阿拉斯加鱈魚、基地鱈魚等等。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp為什麼兩檔鱈魚價格如此懸殊？商家的說法各有不同——

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp第一種說法是：鱈魚分深海淺海，深海鱈魚營養更好，所以貴；

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp第二種說法是：鱈魚分野生和人工飼養；

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp第三種說法是：便宜的鱈魚水分多，口感較差。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp雖然價格相差了10倍，但大多數商家都堅稱：不管是高檔的「銀鱈魚」，還是低檔的「普通鱈魚」，都是純正的鱈魚，區別只是品種不同而已。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp只有一家超市的工作人員坦言：「是不同種類的魚，打個比方，貴的鱈魚是名牌，這個便宜的就是打了個擦邊球。」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp除了大型連鎖超市，《好奇實驗室》又去了市中心某大廈的進口超市，裡面基本都是銀鱈魚，價格都是400元一公斤起，工作人員強調，這全部是進口的，是最最正宗的鱈魚。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp到底誰是真正的鱈魚呢？

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp《好奇實驗室》在這7家超市買了14款鱈魚，全部送到浙江省檢驗檢疫科學技術研究院的物種資源檢測鑑定實驗室——這是國內動植物物種鑑定方面的權威實驗室。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp實驗室用核酸檢測法，把每個樣本的DNA進行提取、擴增、測序，最後和美國國家生物技術信息中心（NCBI）網站上公布的樣本庫進行比對，確定這些魚的真實身份。

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