是不是還在為每天早晨吃什麼發愁？想吃點麵包、蛋糕每次都要去甜品店購買，看看下面的方法，讓你吃到即健康有營養的麥片馬芬，並且不用任何麵粉，所以這個到底是不是馬芬呢？你說的算。
準備原料：
3根香蕉、雞蛋2個、蜂蜜170克、牛年340毫升、香草精一茶勺、鹽半茶勺、泡打粉2茶勺、麥片350克、巧克力豆少許、馬芬油脂12個。（這是一次烤12個的量）
製作方法
第一步：
將三根香蕉去皮放入碗中，用叉子壓碎，攪成泥狀。注意香蕉不用使用冷藏的，要常溫的香蕉。
碗中放入3個香蕉
攪拌泥狀第二部：
把準備得好的雞蛋打進去兩個，加入蜂蜜170克、牛奶340毫升及加入一茶勺香草精，用攪拌棒繼續攪拌到全部融合掉，最好在一個方向攪拌，注意不要太快，以免打發雞蛋，只要材料融合即可，所以不建議食用打蛋器攪拌，用人工攪拌。
之後加入2個雞蛋
在加入340毫升牛奶
加入170克蜂蜜
一茶勺香草精
攪拌融合第三步：
在另一個碗中準備350克麥片，再放入2茶勺泡打粉，半茶勺鹽，用勺子攪拌一下倒入第一個碗中（牛奶和雞蛋的碗中）。
第四步：
將麥片與第一個碗中的原料繼續攪拌，用抹刀或其勺子都可以，讓麥片和蛋液原料全部融合掉，同時在攪拌時把烤箱打開，調到180度（上下一樣的溫度），如果烤箱不能調節上下分溫，那就直接調到180度即可，預熱5分鐘。
第五步：
準備馬芬烤盤或馬芬紙託也可以，準備12個，將攪拌好的原材料用勺子分別填滿12個馬芬紙託，不要太滿，8到9分滿即可，因馬芬在烤箱內還要發酵，太滿會溢出來，但我們沒有使用麵粉，所以麥片和牛奶的發酵不會特別厲害，放心製作。
將12個馬芬填滿之後，準備一些巧克力豆，撒在上面，也可以不撒，看個人需要，這個時候烤箱應該已經預熱5分鐘以上了，可以直接把烤盤放進去，不要太貼著烤箱上面的加熱管，放中間即可，烤25-30分鐘即可，（因為烤箱的不同，在烤20分鐘以後可以適當地看一看馬芬上面有沒有糊掉，深褐色沒關係，不要發黑，）
第六步：
等待25分鐘後，新鮮出爐的香蕉麥片馬芬就好啦，早上起來吃一口新鮮又營養的馬芬，豈不是樂哉，如果早上不熟練來不及，可以在前一天晚上製作。
提示：
這個配方是12個馬芬的量，並且全程不用麵粉，吃起來營養又健康，如果覺得比較多，不想吃這麼多，可以按照配方減半，做6個。
旅食/文
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