周日晚上的綜藝《天天向上》中像我們介紹了大米，簡單普通的主食大米，竟讓屏幕前的觀眾看餓了！相信在大家的印象中，大米除了煮飯還有很多米製品。大米只要操作得好，最簡單的食材都能夠成為美味佳餚，成為餐桌上的美食！今天部長就帶你看看王一博都看餓了的米製品！
1、米糕
米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米蒸製而成，很受大眾歡迎。漢朝時，人們稱米糕為「稻餅」、「餌」、「餈」等多種稱呼。漢代的揚雄在《方言》一書中就已有「糕」的稱謂，魏晉南北朝時已流行。
2、雪餅
雪餅是用大米製成的膨化食品。鬆脆香甜、口味多樣，我們小時候吃到的旺旺米雪餅，就是最經典的米製品。人生中第一次吃「旺旺」應該就是從這塊雪餅開始的吧。大人送的大包的「旺旺大禮包」，第一個就是找雪餅吃。巴掌大的米餅酥脆帶著鹹香，依附在表面的不規則糖斑巧妙的增加了米餅口味上的層次感，一口咬下鹹鹹甜甜香香，一點都不違和。
3、老鼠粄
老鼠粄是客家特色小吃之一，因為它兩端尖，形似老鼠尾，客家人慣稱米粉製品為「粄」，所以稱作「老鼠尾粄」或「老鼠屎粄」。之後統一改為「老鼠粄」。老鼠粄的主要原料用粘米，以冷水浸幾小時後，撈起滴幹後磨成粉，然後用開水拌和，反覆揉搓至適度後擰成團，即以特製的「千孔粄擦」架在面上，將粄團壓在粄擦上用力來回摩擦，便可擦出每條1-2寸的粄條掉在鍋中，待粄熟浮面時撈起，置冷水中浸泡，冷卻後再撈起晾乾即可備用。表面舀上幾調羹芝麻油，撒上蔥花，外加幾勺榨菜，酸菜，蘿蔔乾，就可以享用了。
4、眉豆糕
眉豆糕是東莞傳統糕類小吃。眉豆糕的主料是糯米，新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面還撒上用香油炒過的芝麻，十分可口。這道小食還被評為「廣東名小吃」。
5、油炸粑
油炸粑，是四川流行的一種小吃，特色就是外酥內軟，油而不膩。據說此食品最初由椑木鎮木板橋橋頭一小吃店首創，並大受歡迎，行銷至內江城內。人稱「板板橋油炸粑」。油炸粑仍然是內江人喜愛的小吃，小攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現炸現賣。
接下來部長教你做大米發糕！
大米發糕
準備食材如下：粘米粉220克，溫水220克，酵母3克，白砂糖30克，紅棗及蜜豆適量
1、溫水加酵母靜止1分鐘，加入粘米粉和白砂糖攪拌成順滑的麵糊，倒入活底不粘模具中，放在溫暖處蓋上保鮮膜醒發至表面出現小泡泡。
2、靜至漲發至大概2-3倍大，撒上適量的蜜豆和紅棗，放入蒸鍋中蒸30分鐘，再燜5分鐘後取出。
3、取出稍晾涼，四周用脫模刀劃一圈就可以輕鬆脫模，這樣我們的大米發糕就完成了。
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