這種大蒜聞起來像洋蔥吃起來沒蒜味,你見過嗎?

2020-12-05 洛陽網

　　菜蒜的蒜瓣(左)明顯比普通大蒜的蒜瓣大很多。

　　「我今年60歲了，長這麼大沒有見過這種蒜。」近日，住在啟明東路晨暉小區的李女士撥打本報熱線66778866稱，前幾日她買了幾斤大蒜，可回家後才發現，這種和普通大蒜相比個頭較大的蒜，居然一點蒜味都沒有。

　　9日下午，記者來到李女士家，見到了這種「怪蒜」。從外表看，這種蒜和普通的大蒜並無太大差別，蒜瓣外面同樣包裹著白色的膜質鱗皮，但這種蒜的個頭較大，蒜柱較粗，聞起來有股淡淡的洋蔥味。

　　李女士特意為我們找來了一頭普通大蒜進行比較。我們看到，相比普通大蒜，這種蒜的各個部位都比較大。而且，普通大蒜的蒜瓣圍繞著蒜柱生長，而這種大蒜的蒜瓣長得歪歪斜斜，很不規則。

　　隨後，我們又將這種蒜的蒜瓣剝下來進行對比發現，它的蒜瓣是普通大蒜蒜瓣的兩至三倍，且較為飽滿。切開蒜瓣，裡面與普通大蒜並無太大差別。

　　普通大蒜有一股特殊的辛辣味，這種蒜的味道如何呢？我們將這種蒜切開的蒜瓣放進嘴中品嘗，除了能嘗出一股土腥味外，沒有大蒜的辛辣味。確切一點說，味道更像一種名叫雪蓮果的水果，只是沒有那麼甜。

　　李女士說，她讓周圍鄰居看了看，大家都說沒見過這種蒜。她和愛人不知道這種蒜有沒有毒，能否食用，就一直放在筐子裡保存。

　　9日下午，我們來到市農林科學院，與該院蔬菜研究所所長楊愛國取得了聯繫。

　　楊愛國表示，他也不清楚這種蒜的具體品種和名稱，只知道在三四十年前有農戶種植過。前幾年，他在安樂鎮西崗村路邊的田地裡也曾見到過。這種蒜的植株比較大，最高能長到80釐米左右，蒜薹又粗又長，沒有辛辣味道。這種蒜可以食用，對人體沒害。

　　「這種蒜土名叫『菜蒜』，現在已經很少有人種植了，也沒有人收購。」宜陽縣三鄉鎮大蒜經紀人王安營說，「菜蒜」是普通大蒜與其他植物雜交而成的，目前已極少有人種植。（記者 徐翔 實習生 張賀 文/圖）

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