日式蓋飯中的中式風味蓋飯，色香味俱全，做法很簡單
小編很喜歡日式料理，最喜歡的就是日式蓋飯，不僅喜歡日式風格的蓋飯，看完日本的美食綜藝節目後，也很喜歡中式風格的蓋飯，對日本丼中的中式風味蓋飯也做了一些研究，接下來小編就跟大家分享日式蓋飯中的中式風味蓋飯，色香味俱全，做法很簡單，喜歡的人自己親手做一下。
中式豬排飯
食材：
豬排（200克）1片；甜豌豆莢5個；紅蘿蔔片6片；熱水燙白菜10克
醃料：
五香粉少許；蒜頭、蔥、姜各少許；米酒少許；醬油1大勺；糖一小勺
滷汁：
醬油2大勺；糖1大勺；八角1粒；花椒少許；水1杯
做法：
1、將豬排用肉槌略為拍打過，加入所有醃料，醃約30分鐘，取出後瀝乾醃汁，放入油鍋中炸熟備用
2、將甜豌豆莢、紅蘿蔔片用沸水汆燙至熟備用
3、將滷汁材料一起煮滾，放入炸好的豬排，滷煮約5分鐘即可將豬排取出備用
4、準備一人份蒸熟的白米飯，放入大碗中，再把豬排、滷白菜、甜豌豆莢、紅蘿蔔片一一擺放入碗中，即完成中式豬排飯
富貴牛腩飯
食材：
牛腩200克；土豆50克；紅蘿蔔50克『白蘿蔔50克；番茄80克
調味料：
辣豆瓣醬1大勺；米酒1大勺；冰糖1大勺；醬油2勺；八角2粒；花椒少許；澱粉1大勺；水2大勺
做法：
1、將所有材料切成滾刀塊備用
2、將澱粉和水太混合，攪拌均勻成澱粉水備用
3、燒熱鍋子，加入1大勺沙拉油，先爆香辣豆瓣醬，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯塊和米酒、冰糖、醬油、八角、花椒，再加入2杯水，煮滾後轉小火
4、熬煮1小時，等牛腩熟軟後，倒入澱粉水勾芡即可
5、準備一人份蒸熟的白米飯，放入大碗中，再把已經做好的材料一一擺放入碗中，並淋上少許煮牛腩的醬汁，即完成了富貴牛腩飯
紅糟排骨丼
食材：
排骨180克；姜10克；蒜頭10克；大黃瓜150克；蒜頭10克
調味料：
紅糟2大勺；冰糖1大勺；紹興酒1大勺；鹽適量
做法：
1、將排骨洗淨，先用沸水燙過後備用；姜、蒜都切細末備用
2、燒熱鍋子，加入1大勺沙拉油，先爆香薑末、蒜末，再放入紅糟拌炒，然後倒入紹興酒、冰糖、水1杯，煮滾後，加入排骨，轉小火煮約50分鐘，排骨熟軟即可
3、將材大黃瓜去皮和籽，切成片狀，蒜頭切末備用
4、準備一人份蒸熟的白米飯，放入大碗中，再把完成的紅糟排骨擺放入碗中，排上黃瓜片，即完成紅糟排骨丼