文/阿宏
晚餐4菜1湯，平常百姓的生活，有葷有素，還有減肥湯。
晚餐吃什麼，這是很多人糾結的問題，總會在做飯之前發愁，就算問家裡另外的人，回答基本上就是：你做啥我就吃啥。所以特意給大家推薦一桌晚餐，有茼蒿炒雞蛋、酸辣藕丁、冬瓜丸子湯，三菜一湯的營養搭配，算上米飯就是四菜一湯，標準的小康生活。4菜1湯的晚餐，工薪家庭的家常飯，營養搭配合理，整套拿走。
打開晚餐的最佳方式，茼蒿炒雞蛋：
這三道菜都有清心去肝火的作用，茼蒿有著一種特殊的芳香味，做成的菜餚有開胃消食的好處，很多人很喜歡茼蒿的芬芳味，加上雞蛋的提香，便是一道打開晚餐食慾的最好方式。營養成分上茼蒿含有的維生素A和胡蘿蔔素含量很高，是一種安神醒腦，保護眼睛的蔬菜。另外茼蒿有舒緩情緒，緩釋一天工作和學習的壓力，讓前一天的繁忙歸於平靜。
茼蒿炒雞蛋，烹飪時間：3分鐘
食材：茼蒿100克，雞蛋2個，醬油1勺，蠔油1勺。
做法：雞蛋打散後直接入鍋炒熟出鍋，但不要炒的太老。
茼蒿切寸段，油溫4成熱炒倒後調醬油、蠔油，然後炒勻，倒入雞蛋翻勻，便可出鍋。
晚餐的靈魂是養顏養血，酸辣藕丁值得擁有：
這道菜口感上和酸辣土豆絲相似，但是藕丁更脆，吃起來更有一種吃零食的感覺。這是一道清熱涼血，補血養顏的菜餚，蓮藕本身有排毒瘦身的效果，所以這道菜加入晚餐食譜，可很好的幫助身體排毒，同時補充身體所需營養。蓮藕中含有大量的膳食纖維、植物蛋白、各類維生素以及較為豐富的澱粉，在補血方面很優秀。蓮藕的清香也有健脾開胃的作用，有這道菜，晚餐一定吃的很有幸福感。
酸辣藕丁：烹飪時間:5分鐘
食材：蓮藕2節，生薑適量，幹辣椒2個，鹽適量，陳醋2勺，白糖1勺，雞精適量。
做法：藕切1釐米的藕丁，因為藕丁不太佔地方，所以2節藕可以炒一大盤，切好後先在水裡泡一下，這樣再炒不容易糊，炒出來的藕丁看起來也好看。
底油燒熱後爆香薑末、幹辣椒，然後直接下入藕丁翻炒大概1分鐘，調料下鹽，白糖和陳醋，中火炒熟後入雞精炒勻，便可出鍋，如果你有詩意盎然的情趣，可以撒點蔥花拍照。
吃不胖我選冬瓜丸子湯，有葷有素的清腸減肥湯
一頓飯哪能沒有湯，哪能沒有肉，這道湯就把湯和肉的問題都解決了。這裡又不得不說冬瓜那獨有的減肥作用，我們知道其它絕大多數食材都是通過膳食纖維，促進腸胃蠕動來達到排毒減肥的。可冬瓜不同，他不僅是不含脂肪的蔬菜，而且冬瓜中所含的丙醇二酸，可有效地抑制糖類轉化為脂肪，從根本上進行了改變，是很具有代表性的食材。另外，冬瓜中含有的維生素C和鉀鹽比較豐富，對腎臟沒有過大的壓力，也對高血壓極有幫助。有了這道菜，整個晚餐就不會過於擔心吃胖，營養也豐富多彩。
冬瓜丸子湯，烹飪時間15分鐘
食材：豬肉糜200克，冬瓜100克，生薑1塊，蔥1根，鹽適量，料酒1勺，蠔油半勺，胡椒粉少許，澱粉適量，蛋清半個，香油少許。
做法：肉糜中放入蔥末和薑末，打入半個蛋清，調料下料酒、蠔油、胡椒粉、適量的鹽，然後加入大約2勺澱粉，順一個方向攪打上勁。
冬瓜去皮切小方塊，一半切半個麻將大小。下入開水中，加入少許姜碎和蔥末，燒開後煮至8成熟。
用手或者做丸子工具，將肉餡做成丸子直接下入湯中。丸子全部入鍋後燒開，待丸子全部浮起便可調味。
調料下鹽，胡椒粉和蔥花便可，出鍋時淋入少許香油，味道更加清香。
三道菜收拾好，米飯也差不多剛好，一頓豐盛的晚餐便可以和家人一起享用。來點輕音樂讓心情舒緩，整個晚餐都會在溫馨的氛圍中。
華燈初上，晚飯後的你放下手機，可以和愛人一起，看著遠方的燈光，聊起往日時光，生活就是這樣的安逸。
我是阿宏，用愛做好每一道菜，將心交給每一味調料，烹飪出愛的盛宴。
鄉愁，是一種味覺上的思念，讓我們滿懷深情，演繹深藏已久的鄉情味。