凡士林是一種烷系烴或飽和烴類半液態的混合物，也叫礦脂，由石油分餾後製得。其狀態在常溫時介於固體及液體之間，因不同用途而有棕、黃、白三種顏色。
凡士林（石油脂）根據使用範圍、理化性質和生產要求的不同，採用國際通用的產品標準分為三類，而在中國增加制訂了普通凡士林國家標準，四個分別為：醫藥凡士林（GB1790—86）、工業凡士林（GB6731—86）、普通凡士林（GB6732—86）、電容器凡士林（GB6733—86）。
醫用凡士林：是具有一定的拉絲性、拉絲甚短的均勻軟膏狀物質，無臭味，其中按精製深度又分為醫藥白凡士林和醫藥黃凡士林，分別為白色、淡黃色至淺黃色[7]；適用於醫藥軟膏、乳膏的原料和護膚油膏；用石蠟脂與礦物油混合或是用香料油與熔化的白色石蠟或地蠟相混合製得，可用以製造醫用油膏，在紡織工業上用以製造乳化液，也可作為測量器械及外科器械抗腐蝕潤滑脂用。經過高度精製達到藥用級時可用作油膏，用於醫藥的礦脂凍可能配有其他物質。
工業凡士林：是一種固體烴基潤滑脂，用來保護金屬製品；也可在溫度不高於45℃和負荷不大的條件下作為減摩潤滑脂使用[8]。適用於金屬物品，金屬零件及機械防蝕和機械的減摩潤滑。凡士林（礦脂）用於潤滑和橡膠及樹脂配方中，用作潤滑時，只應經過過濾精製而不能用酸處理，且也不應摻石蠟，其熔點應在46－54℃之間；用作橡膠柔順劑的O級礦脂是比重為0.84的淺黃色無味半固體物，熔點為46－48℃。
普通凡士林：分為普通白凡士林、普通黃凡士林兩種；適用於潤滑橡膠製品軟化劑，玻璃纖維拉絲成型乳液等；
黃色凡士林是黃色的均勻油膏，用香料油與石蠟及地蠟（黃色）混合而製得；可應用於獸醫上，也可用作醫用凡士林的替代品。
電容器凡士林：是白色以至於淺黃色均勻油膏；適用於浸漬電容器絕緣材料和澆注電容器。