一粒稻米，從選種到播種再到成熟最後被端上餐桌，包含了許許多多的冷知識，吃了這麼多年的大米，下面這些小知識，你能回答上來幾個？
第一題
世界上提供膳食營養最多的主食作物是什麼？
A.水稻 B.小麥 C.玉米
儘管在中國有南米北面之爭，歐美國家也主要以面為食，但水稻憑藉為全球人口提供了20% 膳食營養供給的傲人成績，力壓小麥（19%）穩坐「世界上提供膳食營養最多的主食作物」的寶座。
早在一萬多年前，居住在長江下遊的祖先們就開始栽種水稻，迄今為止，世界上水稻品種大概已經超過了 14 萬種。
這一方面要歸功於我們對「吃」這件大事的不懈追求，另一方面，也是因為水稻特別容易與其他植物雜交，說出來你可能不信，它和竹子都可以雜交出新的品種。
第二題
水稻一年熟幾茬？
A. 一年3次 B.一年2次 C.一年1次
答案：其實 ABC 都對。
東北黑土地水稻因為氣候都是一年一季。
廣西只能兩季水稻，但是有一些特殊的地方可以三季如龍州縣（左江河谷）。
湖南基本上是一年一季。江蘇南部可以一年兩熟，蘇中及淮北一般只能一季。海南則是一年三熟。水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種。原產中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。廣義水稻區別於旱稻；狹義水稻指淡水稻，區別於海水稻等。我國科學家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻，被譽為「雜交水稻之父」。水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米為食。
水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。我國水稻主產區主要是東北地區、長江流域、珠江流域。
屬於直接經濟作物，還是世界上三分之一人類的主食，也是北方人民的主要有機食品。
鹼不落胚芽米採用的是東北地區的大米，一年一熟，積溫時間長，富含豐富的腐殖質的黑土地，都使得東北大米品質更高。
第三題
中國的世界三大蘇打鹽鹼地之一是哪裡？
通榆地處吉林西部，是白城市下轄的一個縣，世界上三大蘇打鹽鹼地之一就坐落在通榆。（另外兩個分別是澳大利亞的維多利亞和美國的加利福尼亞）
僅從這點，就可以判斷出當地的地貌特徵一定是地勢平坦、內陷，排水不暢，這成就了向海這一科爾沁草原上的大片溼地。
向海是國家級自然保護區，被列入世界重要溼地名錄，是世界野生生物基金會評定為具有國際意義的A級自然保護區。
南北長45公裡，東西寬42公裡，總面積10萬5千公頃。在向海的制高點、望海閣上向北方極目遠眺，在溫帶半乾旱疏樹草原地貌地區，卻有綠樹掩映的、如同江南水鄉的「長堤」。
吉林省通榆縣位於松嫩平原西南部，該地區分布有連片的重度蘇打型鹼土，其高鹽分、重鹼度、黏質地的土壤特性嚴重製約了當地經濟發展。
2015年，中國農業大學資源與環境學院胡樹文教授團隊採用綜合的鹽鹼土改良技術對吉林省通榆縣八面鄉宏大村150畝重度鹽鹼地進行生態改良，僅用一年時間，土壤耕層鹽分下降約50%，土壤導水性顯著增加，土壤結構性明顯改善，水稻長勢良好。
鹽鹼地使得胚芽米含有天然的蘇打弱鹼成分，這反而賦予了胚芽米新的營養和意義，是來自大自然的饋贈。
好的稻種配上科學的種植方式，這片土地同時賦予了鹼不落胚芽米天然的蘇打弱鹼性，無機的種植環境，不僅使得鹽鹼土地逐年得到了治理，也使得胚芽米中不含有農殘，更放心，更健康。