金絲小棗其外形美觀，皮薄肉厚、鮮紅光亮、核小、肉質緻密、實用種植技術
李翠萍等
金絲小棗是馳名中外的名特產品，是山東省慶雲縣的特色果品，其外形美觀，皮薄肉厚、鮮紅光亮、核小、肉質緻密、多汁、脆甜味美、營養豐富。截至 2018 年底，全縣金絲小棗面積 1.26 萬畝，佔全縣果樹總面積的 63%，年產小棗 4 286 噸。鼎立集團是國家林業重點龍頭企業、農業產業化國家重點龍頭企業和中國棗產業著名企業，推行「龍頭企業+專業合作社+標準化基地+農戶」的經營模式，發展社員 8 000 餘人。筆者結合慶雲縣金絲小棗生產實際，總結了金絲小棗提質增效實用技術。
1 優質種苗建園
一是選擇優良品種：目前市場反映較好、適宜在魯北平原鹽鹼地區栽植、結果較早的金絲小棗品種有魯棗 2 號、魯棗 5 號、魯棗 12 號、金絲 4 號、樂金 2 號、樂金無核 2 號等。二是選擇健壯大苗：選用無病毒的良種嫁接苗，要求苗木健壯、根系發達，苗齡一般為 3 年以上，不得低於 2 年，苗高不低於 120 釐米，地徑粗 1.0 釐米以上，長 20 釐米以上側根 6 條以上。三是消毒殺菌：做好苗木檢疫工作，剔除有病蟲害和帶病毒的苗木，並用 600 倍多菌靈液浸根 5~10 分鐘，確保淨苗入園。
2 沃土栽培促生長
一是改良土壤：建園前通過增施有機肥、過磷酸鈣、土壤改良劑等措施將土壤 pH 值控制在 8.5 以下，將土壤有機質含量調節到 1.0%以上，通過灌水、覆草等方式將土壤總鹽含量控制在 0.3%以下。二是棗園行間生草：採取果園行間生草、冠下覆草等方式，選擇根淺、生長量大、耐陰耐踐踏的低矮作物，如紫花苜蓿、三葉草、毛葉苕子等，但要控制草高不超過 40 釐米。三是覆蓋樹盤：當行間草高超過 35 釐米時，刈割後覆蓋樹盤，既能減少地面水分蒸發，又能增加土壤有機質含量，改良土壤性狀。如果草量不足，也可覆蓋作物秸稈、麥糠、鋸末等，並用土壓實。
3 多次控棗頭促成花
一是萌芽前剪棗頭：對樹齡 3年以上樹勢健壯的金絲小棗樹的所有棗頭在春季萌芽前全部剪除，抑制頂端優勢，防止枝條過旺徒長，提高成花質量。二是發芽後控棗頭：早春修剪後，中上部棗股會加快生長形成更多棗頭，一方面要注意控制棗頭數量，新生棗頭一般控制在原來棗頭總數的 3 倍左右，另一方面要保證二次枝條質量，在新生棗頭長出 4 個二次枝時及時摘心，抹除多餘二次枝，集中養分供應，促進二次枝發育。三是棗吊摘心（圖1）：當棗吊長至 15 釐米左右時進行摘心，促進棗吊發育，為花芽分化和坐果創造良好條件。
圖1 棗吊摘心
4 均衡肥水是關鍵
一是秋施基肥：棗果採收後、落葉前 1 個月內儘早施入基肥，同時可適當加入氮肥和微量元素肥料，一般幼齡樹株施有機肥 30~40 千克+過磷酸鈣 0.6 千克+尿素 0.5 千克，結果盛期棗樹株施有機肥 80 千克+過磷酸鈣 1 千克+尿素 0.8 千克，稀植棗園採用放射狀溝或環狀溝方式施入，密植棗園可採用條狀溝方式施入。二是土壤追肥：在開花前以速效氮肥為主，果實發育後期以磷、鉀複合肥為主，株施 1~1.5千克；8 月上旬追肥，以鉀肥為主，可結合葉面噴施，提高棗果可溶性固形物含量。三是葉面施肥：盛花期噴施 0.3%~0.4%尿素+0.25%硼砂+0.2%稀土 1~2 次，可明顯提高坐果率；6 月中、下旬噴施 300 倍液的硫酸鋅、硫酸亞鐵，可明顯減少生理落果。四是要科學灌水、噴水：重點抓好「三水」，即萌芽前的催芽水、開花前的助花水和落花後的保果水，保證棗果水分需求，防止因缺水而落果。花期如遇乾旱天氣，應在傍晚時噴清水，每隔 3 天噴 1 次，共噴 4~5 次。
5 環剝環割配合保坐果
環剝（圖 2），又稱開甲，能暫時切斷養分運輸通道，使光合產物停留在環剝口以上，可有效減少養分競爭，為開花坐果和棗果發育提供更好營養條件，有效減輕落花落果現象發生。對健壯主枝也可採取環割措施，但環割枝條一般為總枝量的 1/3，輔養枝不可環割。根據樹勢、樹齡 ，二者配合使用 ，效果更佳。在山東慶雲縣，一般在盛花期進行，環剝寬度一般不應超過主幹直徑的 1/8，環割寬度不應超過主枝直徑的 1/10。
圖2 樹幹環剝
6 科學使用植物生長調節劑防落果
科學使用植物生長調節劑，可有效提高坐果率，增大果個，提高產量，抑制果柄處離層產生，進而實現「多結果」。一般採取赤黴素和萘乙酸相結合的方式，盛花期每隔 7~10天噴施 15~25 毫克/千克的赤黴素 1次，共噴 2~3 次，8 月上旬和 8 月下旬各噴 1 次 30 毫克/千克的萘乙酸,防止落果現象發生。
7 高光效樹形通風透光
在山東省慶雲縣，金絲小棗一般果園選擇小冠疏層形和自然圓頭形，密植果園則選用紡綞形。
7.1 小冠疏層形
全樹有主枝 6~7 個，分 3 層相間著生於主幹上。第一層主枝 3~4個，以 45°~60°的開張角度向外伸展，每個主枝分生 2~3 個側枝。第二層主枝 2 個，與第一層主枝間距1.0~1.5 米，每個主枝分生 1~2 個側枝。第三層主枝 1 個，層間距可縮減至 1 米。
7.2 自然圓頭形
無明顯層次，全樹共有主枝 6~8 個，開張角度為 50°~60°，錯落著生在主幹上，每個相隔 50~60 釐米，每一主枝分生 1~2 個側枝，結果枝組分布在主側枝的兩側。這種樹形修剪量小，結果枝組較多，結果枝發育良好。
8 重夏剪輕冬剪
按照以夏季修剪為主、冬季修剪為輔的原則進行。夏季修剪中，要及早疏除病蟲枝、過密枝、枯死枝等，改善通風透光條件。初花前期和盛花末期要及時對新梢進行摘心，防止旺長。冬季修剪要避免去掉大的枝條，較大枝條宜在秋季疏除，同時要注意對剪鋸口塗抹油漆保護。
9 利用「頭蓬花」結果提品質
「頭蓬花」花芽質量高，生長發育期長，整齊度高，成熟期一致，易達到品種固有的品質。一是盛花初期開甲：即當大部分結果枝已開花5~8 朵時，對主幹開甲，對健旺主枝進行環割。二是花期放蜂：一般在6 月初，每畝棗園均勻放置 1~2 箱蜜蜂，可明顯促進授粉受精。三是及早疏果定果：從第一次落果後開始疏果，按樹勢強弱、棗吊強弱、果實大小留果，壯樹每吊 2~3 個果，中庸樹每吊 1~2 個果或 3 個吊 2 個果，弱樹每 2 個吊留 1 個果，合理調節負載量，提高優質果率。
10 綜合防治病蟲「少壞果」
金絲小棗主要的蟲害有盲蝽蟓、棗尺蠖、紅蜘蛛、龜蠟蚧等，主要的病害有炭疽病、斑點落葉病、銹病、漿爛果病等。金絲小棗病蟲害防治（圖 3）要以農業防治為基礎，大力推廣生物防治技術，以化學防治為輔助，根據病蟲發生規律，確定重點防治對象，科學施藥，注重農藝措施與健身栽培，提高自身抵抗力，減少防控次數，推行群防群治，提高防治效果，實現農藥減量增效，不斷提高棗果質量安全水平。在金絲小棗生長發育前期，重點防治盲蝽蟓、棗尺蠖等；生長發育中期，重點防治炭疽病、斑點落葉病等；在金絲小棗生長發育後期，重點要注意土壤排水，做到水分均衡，有條件的可以採取避雨栽培，也可葉面噴施鈣肥，防治金絲小棗漿爛果病的發生。此外，還要注意防止銹病的發生，及時剷除病株，以防傳染。
圖3 病蟲害綜合防治