鯊魚之所以不吃海豚，從生物學上講是因為：鯊魚捕食海豚比較費勁，屬於要花費10倍甚至100倍捕食其他獵物的力氣，才能捕食同等能量的海豚。也就是說，如果鯊魚以海豚為生，那麼鯊魚可能早就滅絕了。
但從更深層次來講，鯊魚之所以不捕食海豚，是因為能量在傳遞的過程中會損耗大多數。
能量的產生與流動
地球上大多數能量都來源於太陽，但是動物們無法直接利用太陽能量作為能量，然而植物卻可以。由於植物體內含有葉綠素，葉綠素會在光合作用下生產能量，其中一部分能量用於自己生長，而另外一些能量被植物儲存在體內。這就是能量的第一次流動。
而食草動物通過吃草來獲取植物體內儲存的能量。這就是能量的第二次流動。
食草動物之所以可以通過吃草來獲取能量，是因為食草動物的胃部結構以及胃部中的微生物，都適宜消化植物，能夠從植物體內獲取足夠的能量來滿足自己的生長。
然而食肉動物的胃部結構不能消化植物，也就是說，食肉動物只能通過吃肉才能獲取足夠的能量，滿足自己的生長和繁衍的需要。
當食肉動物在吃肉的過程中，能量又會從食草動物體內，流向食肉動物體內，也就是能量第三次流動。
但是，能量並不能無限次流動，這是因為能量每次在傳遞的過程中，會產生大量損耗，每次傳遞時，都只能傳遞自身能量的10%左右。
光合作用最強的植物，也只能把2%-5%的太陽能轉化為自己的能量。而食草動物在吃草時，也只能獲得10%左右的能量，而食肉動物在吃肉時，也只能獲得10%左右的能量。
比如：牛吃掉100斤草，但可能只能長10斤肉，而老虎吃10斤肉，可能只能長1斤肉（拋開自身新陳代謝的消耗）。
正是因為能量的傳遞是有上限的，所以在自然界中，一般頂級獵食者很少攻擊頂級獵食者。而鯊魚和海豚正是這樣關係，它們都是海洋中頂級獵食者，不存在捕食與被捕食的關係。
重金屬富集效應
我們知道，重金屬不容易被生物排洩出來，會容易在體內富集。
一般小型生物由於食物關係，富集的重金屬有限，而大型動物由於吃的食物足夠多，因此體內富集的重金屬會比小型動物多。越是處於食物鏈的上端，富集的重金屬越多。
由於海豚和鯊魚都位於食物鏈頂端，因此彼此體內富集的重金屬都足夠多，如果兩者互相捕食的話，那麼過量的重金屬很有可能導致對方中毒死亡。
這個因素雖然是一方面，但不是主要的因素。
頂級獵食者之間的關係
頂級獵食者雖然不存在捕食與被捕食的關係，但存在食物競爭關係。
我們知道，單位面積內能夠生產的能量是有限的，比如說：同樣是一畝地，只能養活10隻羊，此時如果來了10頭牛，那麼就會超出土地的最大承載負荷，此時將會導致生態位更強的一方勝出，而另一方被迫離開。
鯊魚和海豚也是如此，在一定海域內，能夠承受的魚的數量是有限的，也就是說對於海豚和鯊魚來說，兩者之間如果你吃了多一些，那麼我將會少吃一些。也就是說，當海洋中的鯊魚多一些時，相對應的海豚數量將會少一些（實際上海洋系統比較複雜，所以這兩者數量影響並不是這麼直接）。
所以，有時鯊魚會為了食物和海豚發生衝突，但衝突多為趕跑對方，並非要趕盡殺絕。
總結
鯊魚之所以不捕食海豚，其實是因為海豚作為頂級獵食者，本身靈巧型和體型都較大，捕食海豚花費的力氣更多，但收穫更小，不如捕食其他獵物划算。
從能量傳遞角度來看，鯊魚之所以不捕食海豚，是因為能量傳遞有上限，如果鯊魚以海豚為生，那麼鯊魚可能會無法獲得足夠的能量而滅絕。