天氣逐漸變暖，鄉間的油菜花，不知不覺已經都開了。
往常，油菜花開的時候，大家都會想著去踏青，去看看油菜花，去迎接春天的到來。
關於油菜花的時候故事，最早，是出現在中歐或者是中亞一代。
那裡據說是油菜花的故鄉。
隨著時間的變化，油菜花漸漸被我國廣大勞動人民所栽培。
長江流域以及以南地區，廣泛栽培油菜花。
油菜花有個別名，叫做芸苔。是十字花科一年生草本植物。
油菜花比較好養活，栽培簡單。農民伯伯們，通常會在農田休耕期間，大約在冬季的時候，在農田裡撒上油菜籽。
大約兩三個月後，到了春天，油菜花就開花啦～
油菜花的花是兩性花，和我們所熟悉的黃瓜花和南瓜花這樣的單性花，是不一樣的哦～
油菜花的花瓣四枚，呈十字形。這也是油菜花的分類的主要依據之一。
我們所熟悉的小白菜，也是因為這樣的特徵，被分類在了十字花科哦～
油菜花通常有雄蕊6枚，4長2短，即「四強雄蕊」。雌蕊是由兩心皮組成的，子房為上位子房。
花序為總狀花序，萼片4片，黃綠色。
油菜的花期，一般可長達30天。
花期結束之後，油菜花便會結果。油菜花的果實為長角果，屬於果實分類中的復果中的乾果，乾果中的一種。成熟後，果實會開裂。
油菜花的果實，是重要的油料來源，是我國最大的食用植物油的來源。
可見，油菜花不僅好看，而且，還與我們的生活，息息相關。
生活中，我們所食用的植物油，都有哪些呢？
除了菜籽油，還有大豆油、花生油、芝麻油和食用植物調和油等。
我從小在農村長大，家裡的油，幾乎都是菜籽油。偶爾去超市，會買大豆油，或者是花生油。購買的食用植物油中，菜籽油佔的比例，幾乎高達90％。
每次炒菜的時候，我的腦海裡，都會浮現出漂亮的油菜花來。
油菜也是渾身都是寶貝。
油菜可以炒菜吃，什麼清炒油菜，香菇油菜，木耳油菜等等。
油菜還可以藥用。在中藥中，油菜被認為性涼，味甘，入肝脾肺經。油菜的種子，被認為辛、溫。總而言之 都有一些不錯的功效。
比如，降低血脂，再比如，解毒消腫，還可以美容保健等等。
油菜花的花蜜，也是可以治病的。
正是油菜花開得燦爛的時候，站在家門口看看花，期待今年的油菜籽會豐收，更加期待著，疫情馬上就結束！