有錢沒錢都舒服，開封的美好你從不知道

應該大多數人對開封的印象，止於清明上河園，止于越來越坑爹的夜市，也有許多人，奔著古都而來，結果看到的都評價「破舊」。其實，體會開封，要在他的胡同裡，要在開封人的市井裡，要在花鳥魚蟲市場裡，城市的美好永遠不止光鮮的商業，也無關乎迅速發展的城市化，而在於一點一滴的古都生活，開封人的驕傲，滋潤，得瑟，都是生活。

開封很破？

那是你沒去體會過胡同兒

開封的菊花又開了。

每年，開封的秋天都氤氳著清苦的香氣，滿城盡帶黃金甲，這是開封對各方來客的歡迎。

其實，第一次來開封的時候，路過大梁門，驚嘆於他的雄偉和滄桑。

然而，越了解開封，越發現，開封的美，在於市井。

北京有胡同兒文化，開封也有。

但凡古都，都帶著零落的滄桑美。記不清第幾次來開封採訪汴繡師傅魏然，跟著師傅，出了繁華的鼓樓，不知怎麼轉，就到了胡同裡。

胡同很老，兩邊是低矮的房子，老頭老太太在曬太陽，小狗過來迎接，家家門口有一寸花草，雞冠花開的正盛。

胡同口，有個店鋪，牌子上舊舊地寫著百年點心老店，據說，只有特定時令才開門，比如中秋，過年前。

從繁華鬧市到胡同，開封人魏然絲毫不覺不妥，這是她的家，開封人骨子裡都驕傲。

大梁門、大南門、小南門、宋門、曹門之內，是開封老城，大梁門以西，金明大道以西是開封新城。

開封老城大部分是胡同，老城就是一個胡同世界。

開封的胡同，名字都好聽，都有講究，有的以傳說命名，有的以遺蹟命名，有的以建制命名，有的以用途命名，《東京夢華錄》《如夢錄》裡的許多街道保留至今。

許多人不喜歡開封，原因是期待很高，看大破敗有餘的街巷，就會失望。

但恰恰是這些街巷保留住了最古樸、真實的文化，就在開封人的生活中，與人相融，這就是所謂的驚喜感。

鼓樓廣場、寺后街、書店街、中山路北段、東西大街、御街、自由路，這片區域最能代表開封，是開封的黃金地帶。

千年古都下，埋藏了七座城，地上看到的，不再是繁華，而是繁華落盡後的微微倦怠感，開封人是皇城根兒下的，這種倦怠感是帶著古都的驕傲的。

開封人的生活，真的在市井之間。

說皇城根下的開封人是最會玩的

沒人反對吧

老開封人有人情味，喜歡吃和琢磨玩。

印象最深刻的是一家黃燜魚的小攤子，幹了十幾年，吃家和老闆都成了朋友。

客人們評價老闆，「這老闆也是個玩家，好喝茶，好噴空，感覺是一半玩一半乾生意。」

老闆冬天不出攤：「我嫌冷，還沒人說話了。」

開封人說這叫紈絝子弟。

一個小吃攤主，都帶著開封人特有的那種閒適。

開封人很容易滿足，畢竟有風景，有錢，有小吃，生活在宋韻中，日子過得安逸，還圖什麼呢？

遛狗，鬥鳥，吃夜市，泡澡堂.......

狗市，開封悠閒生活的一個縮影，經歷了幾十年的發展，聞名全國，和遼寧鞍山、北京通州、成都十陵的狗市並稱全國四大寵物市場，同時，也是開封這座八朝古都的特有符號。

整個上午，新宋路上，賣狗的、買狗的和各種販賣狗糧、狗鏈、狗窩的商販摻雜著擠在人行道上，吆喝聲、討價還價聲和聲聲犬吠交織在一起，路被堵得滿滿的。

在這些人群中，外地商販、本地商販、購買者以及遊客混雜在一起，有上萬人之多。而更多的外地商販，會在每個周四來臨前「組團」，提前一天到開封等待交易。

這一天，新宋路附近的飯店、賓館、洗浴中心等，也會沾上路上市場的「光」，從而把生意弄得紅紅火火。

許多原來下崗的老開封人，靠著養狗和狗市，得以生活。

這是隔壁快節奏、飛速城市化的鄭州難以想像的。

他們不僅養狗，還玩花鳥魚蟲、鬥雞、蛐蛐，這些習俗現在都成了開封一部分老百姓的「職業」。

養鳥，幾乎那個城市都有。但是，象開封這樣，有著千秋萬代的遺風流俗，有著皇城根下的自在悠閒，沒有幾個城市能夠與之比肩。

遛鳥的人是開封人裡面起得最早的一撥。每日隨著太陽升起而出來遛鳥，中午回家稍作小憩，下午又接著遛鳥去了，甚至比白領們的生活還要規律、還要勤勉。

更別說鬥雞、蛐蛐，各有江湖。

這是開封的文化，是開封的美好，不止於外地人來旅遊看到的景點。

這才是古都的生活啊。

隨便吃一嘴

無論貴賤

也都是文化底蘊在裡頭

開封人在開封舒服，有錢大舒服，沒錢小舒服。

光小吃，吃上一年，也不一定吃完了。

吃羊，有十幾種吃法、四味菜、羊雙腸、羊肉包子、羊肉炕饃、羊肉燴麵、烤羊肉串......堪稱最會吃羊的河南城市。

喝湯，開封湯鍋遍布全城，種類很多，羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、牛羊大件湯、雞血湯........

想吃甜食，隨便找一個點心店，大多都是百年老店，用傳統工藝做點心。

花生糕是每次來開封必須要帶的，全美點心鋪順應時令做點心，玫瑰花下來做玫瑰醬，桂花時候做桂花醬，桂花酥、狀元餅及老式月餅都是總也吃不膩，每一個中秋，都有人守候著這一份傳統味覺裡的甜蜜。

綠豆糕、雙麻火燒、五仁酥、沙琪瑪、三刀等老式糕點，在老式點心店都非常正宗。

這些東西，想在其他沒點歷史的城市找到，還真挺難。

當然，最值得體會的是夜市。

每當夜幕降臨，食客紛至沓來，在燈火搖曳中，在酣暢淋漓中，已仿佛夢回千年。

即使現在各種攻略，但我仍然覺得，只要來感受一下，就不虧。

即使是一籠灌湯包，也包含著古都千年的文化。

你在杭州吃到的小籠包，就是開封傳過去的。

一座城市可以幾年變現代化，但是要想變得有文化底蘊卻需要幾千年。

一個古都

卻有著濃厚的人文氣息

開封的人文氣息十分濃厚。這也離不開城市文化符號和文化地標。

菊花、清明上河園、鐵塔是開封的文化符號。

在開封人的心裡，文化地標莫過於老河大、書店街。

有多少人的童年和學生時代都是伴著書店街一起成長，不僅是記憶中的那些書店，還有老字號，還有很多很多故事。

街不算長，600餘米；路也不算寬，不足20米。但是在書店街上散步，心情是放鬆的，腳步是隨意的，目光也有著充分的自由。

現在，街邊經過時間的變化，已經是仿古建築，但老字號包耀記、晉陽豫、陸稿薦、全美卻仍然還在，這是古都的記憶。

老河大，自由與人文精神之地，門口的詩云書社與開封的文藝人有著分不開的聯繫，在開封，歷經風風雨雨堅持十餘年，一直是河大學子，乃至整個開封人心底裡默認的開封文化地標。

詩人、攝影家、作家，來來回回，總在這裡聚集，這裡也吸引著很多河大師生來此舉行各種文化活動。

我覺得開封是美好的。不管他如何破舊，我仍然覺得那是一種滄桑的美感。

開封人豪爽，有朋友來喜歡說一聲：「晚上我安置！」

其實往往不過是地攤上的一碗羊雙腸，一兩碟小菜，幾瓶汴京啤酒，可那份性情和驕傲，你不服不行。

（部分圖片來源於網絡）

照照| © 撰文

小米| © 版式