美國確診病例超過60萬，死亡超2.5萬
據美國約翰斯·霍普金斯大學發布的全球新冠肺炎數據實時統計系統，截至美國東部時間4月14日晚6時，全美共報告新冠肺炎確診602989例，死亡25575例，共檢測3081620例。在過去24小時，全美新增確診25682例，新增死亡2356例。
我們都知道到目前為止新冠肺炎還沒有研發出特效藥，所以抗疫時代人們更需要免疫力。那麼免疫力究竟是怎樣抗擊病毒的呢？我們先來看看病毒和人體免疫的關係。
01病毒和人體免疫的關係
無論是什麼樣的病毒，實際上致病的機制是差不多的，比如肝炎病毒，肝炎病毒是感染肝細胞，並不是病毒本身導致了肝細胞發生病變，而是免疫細胞的奮起反擊。免疫細胞清除病毒的同時，也把自己的肝臟細胞給殺死了，就會出現肝壞死。
當病毒入侵，我們會出現發燒症狀，發燒是一種防禦的反應。發燒的時候，免疫細胞包括巨噬細胞、中性粒細胞，開始戰鬥，就會釋放出大量的自由基（引起損傷的炎性物質）。COVID-19和SARS病毒損傷肺部機理和肝炎病毒一樣，免疫系統激烈的作戰，就像是在肺部打了一場核戰，造成的兩敗俱傷。
我們的免疫系統大部分時間在身體無感知的情況下，會不斷地抵禦致病微生物和癌細胞對你發動的數千次攻擊。如果你的免疫系統不穩定，就很容易受到致病因子的影響，而疾病總是隨之而來。
02知曉怎樣抵禦過量自由基，避免耗竭免疫作戰力，是自我保護的關鍵
知曉了病毒的致病的機理，找損傷肺部等器官的真正元兇、直接的殺手，是自由基，特別是過氧化自由基。我們才能更好的保護自己。
1、不要追求消瘦，過度節食，要飲食均衡
人體缺乏能量-蛋白質，免疫系統中不可缺少的組織和細胞在體積和數量上都會減少，使整個身體容易受到感染。作為抵禦感染的第一道防線，皮膚和黏膜變得更薄，消化道屏障減弱，給傳染源留下容易通過的通道。一個健康的消化系統通常需要強大的防禦系統，腸黏膜起著屏障的作用，並與免疫組織、細胞和抗體緊密結合，以攔截入侵者。
缺乏維生素A會削弱身體的皮膚和黏膜屏障。
缺乏維生素C會剝奪白細胞的殺傷力。
維生素E、維生素D太少可能在某些方面損害免疫力，特別是在老年人中。
缺鋅會減少有效的白細胞數量，過量攝入鋅會損害免疫反應，從而損害免疫力。
顯然，均衡飲食是支持免疫系統防禦的基石。
2、新鮮果蔬和天然草藥富含降低自由基的抗氧化成分
番茄中的番茄紅素，紫色的蔬菜紫甘藍中的花青素，紅黃色的南瓜和胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素，堅果中的維生素E，新鮮果蔬中的維生素C，牡蠣等海產品中的礦物質鋅和硒，這些成分都直接或間接在體內抵禦過量的自由基。
小柴胡、金銀花、連翹、甘草等草本，重要複合製劑：連花清瘟、板藍根等中成藥，也多含有抗自由基的藥化成分。中草藥中的這種抗自由基、抗病毒、抗炎的成分作用，也正是中醫理論中的「清熱解毒」。
人參中的人參皂苷、人參麥芽醇等成分，能增強血清氧化歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CAT）的活性。人參皂苷有抑制氧自由基對心肌細胞和血管內皮細胞的損傷作用。人參明顯的抗脂質過氧化作用也是其抗衰老的重要機制。
3、食用發酵食品的抗氧化效果可能優於其食材本身
雖然發酵食品在國內外健康食品中，屬於新領域，但其抗氧化、抗自由基的效果已經得到了國內外的普遍關注。
這類植物發酵食品顯著提高的抗氧化水平的機理是，將原材料本身的結構複雜抗氧化成分分解，轉變成多種小分子抗氧化成分，利於吸收和利用。另外，植物乳桿菌等益生菌發酵菌種，在發酵繁殖中產生可供人體吸收和利用的SOD等多種抗氧化的細胞因子。
雙重來源的抗氧化成分使得其具有突出的抗自由基性能，對抗過量的自由基對人體組織、細胞的損傷。
那麼什麼樣的發酵食品飲品效果更好呢？
我們來看一組來自實驗室的數據
● 實驗室報告
天酵萬合生複合植物發酵飲品（送檢於第三方實驗室）
1天酵萬合生複合發酵飲品對 DPPH 自由基的清除能力結果見下：
圖 1 複合發酵飲品對 DPPH 自由基的清除率
結果表明，複合酵素髮酵飲品具有較強的清除DPPH 自由基能力。
2 複合酵素髮酵飲品對羥自由基的清除能力結果見下：
圖 2 複合酵素髮酵飲品對羥自由基的清除率
在檢測的稀釋倍數範圍內，隨著複合酵素髮酵飲品稀釋倍數減小，對羥自由基清除能力增強。複合酵素 IC50值為 10.35%。結果表明，複合酵素具有較強的清除羥自由基能力。
3 複合酵素髮酵飲品 ABTS 自由基清除能力
圖 3 複合酵素髮酵飲品 ABTS 自由基清除率曲線
與其他酵素產品橫向對比，天酵萬合生複合酵素髮酵飲品的清除效果比大部分酵素，清除能力強。
實驗表明：複合酵素對 ABTS 自由基的清除能力非常好，抗氧化能力得到明顯的提升。
穩定免疫系統在吃上的關鍵點是：充足的營養是保持健康的免疫系統，以抵禦傳染病，營養素缺乏和過量都會損害免疫系統。
如有常見輕微炎症不適（未到用藥幹預時）可及時攝入抗氧化性能強的食物，及時糾偏，也或可縮短恢復時間。