嘉道理農場暨植物園
太裔的羅蘭士勳爵及賀理士爵士兄弟在1951年聯同胡禮先生(Mr. Norman Wright)和胡挺生先生攜手創立"嘉道理農業輔助會"(簡稱"KAAA")，研究及開發農業技術，讓這些中國難民務農維生。
賀理士爵士偶然在大帽山的高嶺發現一株無人料理的橘樹，當時一般相信香港的高嶺地勢太陡峭而氣候潮溼，不適宜種植柑橘屬樹木，然而山上那株橘樹仍能生長，由此萌生開設嘉道理農場的主意。五年後的1956年獲政府批租現址的土地並以"嘉道理試驗及推廣農場"名稱營運，示範高效能及有利可圖的耕種和畜牧方法，同時致力改善牲口的品種及培訓香港農民和駐港的啹喀兵。
1995年1月20日，香港立法局通過條例使嘉道理農場暨植物園正式成為法團。2006年是嘉道理農場暨植物園成立50周年紀念。
隨著香港的農業日漸式微，於1995年1月立法局通過"嘉道理農場暨植物園公司條例"，嘉道理農場正式成為非牟利機構，把重點轉移至自然保護及教育方面。
嘉道理農場雖然是一所公眾公司，但其資金和管理由私人經營，經由"嘉道理基金"信託人委任的董事局獨立管理。嘉道理農場每年開支約為8000萬港元，由"嘉道理基金"撥出，而佔地148公頃的農場暨植物園，屬政府租地。嘉道理農場與多個政府組織、大學和非政府機構進行多個合作項目。
艾先生猛禽護理中心，成立於1994年4月，原名Jim Ades Raptor Sanctuary，內有褐魚鴞(Ketupa zeylonensis)及松雀鷹(Accepiter virgatus)。
鸚鵡護理中心，由6個寬闊的鳥籠組成，住客包括9隻外來鸚鵡，有藍黃金剛鸚鵡(Ara arauana)、貫珠舌(Psittacus erithecus)及橙翅鸚哥(Amazona amazonica)，它們大多是遭人遺棄的寵物。
蝴蝶園，於1995年成立，是為蝴蝶及其幼蟲提供花蜜及其他食物的戶外花園。
昆蟲館，處有教育展板闡釋各種昆蟲外，遊客更可從館內的"螞蟻隧道"親自窺探世上千奇百怪的螞蟻及欣賞本土螞蟻模型。
爬蟲類及兩棲類動物展覽館，當中住著不少本土動物，如蛤蚧(Gekko gecko)及花狹口蛙(Kaloula pulchra pulchra)。
淡水生物屋，是淡水魚及水生昆蟲展覽屋，包括珍稀瀕危的香港鬥魚(Macropodus hongkongensis)及香港瘰螈(Paromsotriton hongkongensis)。
鹿苑，飼有15隻梅花鹿(Cervus nippon)。於2005年棚舍被野狗闖入，2隻雄鹿受襲死亡，另有5隻鹿受傷，其中2隻因傷重而需要接受安樂死。
錦鯉池，池內飼有120多尾的成年及幼年錦鯉，是遊客熱門的歇息地。
水鳥圍，位於錦鯉池上方的3個池塘飼有多種本土及外來水鳥，如鴛鴦(Aix galericulata)和林鴛鴦(Aix sponsa)等。其中的大紅鸛(Phoenicopterus ruber)由巴哈馬共和國贈送。
胡禮先生紀念雞舍及展覽中心，介紹傳統的繁殖方法，並展示不同雞種，包括稀有的惠州雞及白牛石雞種。遊客可在接待處購買嘉道理農場出產的雞蛋。 豬舍，可以見到原生於廣東中部的大花白豬，大花白對嘉道理農場在五十年代培殖的花縣豬種非常重要，後來因為其肉質脂肪高而不受農民歡迎。
小灣鱷貝貝在遷居香港溼地公園前曾寄居嘉道理農場，現時供揚子鱷居住。
大嶼山昂坪360工程從外地輸入的騾子作載運牲口，其中兩隻 Dennie 和 Duffi 於2005年7月加入嘉道理農場，開始在山坡運輸物料。
溫室蘭花保育園
蕨類植物小徑，遊客可沿途觀賞到130多種蕨類植物，每種都按其生長習性來釐定種植位置。
中草藥園，於1998年遷至現址，屬研究重點之一。栽種了香港植物含藥用價值的100種中草藥，用以推廣其傳統價值。
木蘭園(未對外開放)，是華南珍稀木蘭的遷地保育和教育中心，育有30多種木蘭。