西紅柿的學名叫做番茄，老百姓更喜歡西紅柿這個名字。無論是炎熱的夏天還是寒冷的冬天，都可以吃到新鮮的番茄。女孩子對於番茄更為喜歡，減肥的時候往往把番茄作為水果來吃，番茄既可以生吃也可以熟吃。而且番茄中所含有的營養素對於我們身體健康來說非常重要。
可以吃的防曬霜
防曬是女性護膚的基礎工作，不僅夏天需要防曬，即使是在寒冷的冬天也要做好防曬工作。如果皮膚曬傷對於女性來說，可能需要花很多錢來慢慢修復。番茄中含有的番茄紅素對於女性最為重要的就是其防止紫外線對於肌膚的曬傷作用，番茄紅素因此也被稱為可以吃的防曬霜。而西紅柿中的番茄紅素含量較高，女性每天吃上兩三個西紅柿就可以滿足身體對於番茄紅素的需要量。
男人前列腺的保護果
前些年在外做講座的時候，遇到一位企業老總隨身攜帶著一瓶番茄紅素。當時曾經開玩笑為這位老總為何會吃番茄紅素，說起番茄紅素的作用，男人侃侃而談。番茄紅素對於男性來說是前列腺的保護神，男性容易出現前列腺問題，而番茄紅素則可以保護前列腺健康，減少前列腺疾病。對於男性來說，番茄是番茄紅素的主要食物來源，吃西紅柿的性價比更高一些。
促進膠原蛋白的合成
女性對於自己的肌膚特別關注，尤其是到了三十歲之後的女性，每天都會看看自己臉上是否出現皺紋。膠原蛋白可以維持肌膚彈性，讓肌膚更加緊緻。維生素C是膠原蛋白合成的助力劑，可以促進膠原蛋白的合成。雖然番茄中維生素C的含量不高，但是番茄中含有的有機酸可以促進維生素C的吸收，也讓肌膚能夠合成更多的膠原蛋白。
番茄是生吃還是熟吃？
番茄好吃，但是有些人往往糾結番茄怎麼吃，是生吃還是熟吃？其實，吃番茄很簡單，生吃熟吃都可以。雖然番茄紅素是脂溶性維生素，脂肪可以促進番茄紅素的吸收，但是並不代表只有炒著吃才可以獲得番茄中的番茄紅素。番茄在進入胃腸道以後，只要您的胃腸道不是處在空腹狀態就可以。比如您吃番茄的時候，早已經吃過早飯，而早飯中有一定量的脂肪，番茄紅素就可以被身體吸收。
至於番茄中的維生素C，您就更不用擔心了。番茄中含有的有機酸，可以保護維生素C不被高溫破壞，因此您在吃番茄的時候就不用糾結。生吃或者熟吃，都可以獲得番茄中的番茄紅素和維生素。
番茄的選擇
番茄中的品種比較多，市面上可以看到粉色的番茄、黃色的番茄和紅色的番茄。番茄紅素主要是存在與紅色的番茄中，顏色越紅的番茄，所含有的番茄紅素也就越高。而其他顏色的番茄，所含有的番茄紅素就很低。在選擇番茄的時候，要選擇成熟度高而且顏色紅的番茄，這樣的番茄會幫助您更多。