合肥市插花花藝協會會長夏傳榮:如何打造一支標準的玫瑰花

2020-12-04 合肥網

  自上世紀90年代開始,桐城路的花卉一條街曾在全國鼎鼎大名,巔峰時期曾聚集近三十家花店。安徽襲人花店連鎖經營管理有限公司董事長、合肥市插花花藝協會會長夏傳榮1997年就在桐城路開店。他告訴安徽商報記者:合肥人對於花的認知和消費在全國都屬超前。

  花香襲人 跟《紅樓夢》無關

  1991年,整個合肥市工業剛剛突破百億大關。

  這一年,安徽爆發特大洪水,長江路橋也「水漫金山」。90年代初的合肥,依然是紅葉牌收音機和鐘山牌手錶的天下,長江路上跑著北京212和老解放,包公園內的遊船擠滿了談對象的小情侶。

  這一年,夏傳榮和朋友在長江路上開了一家花店,就在飛鳳街的對面。花店開張前,一切準備就緒,夏傳榮依然蹲在馬路邊為花店想名字。菸頭撒了一地,幾個人最後琢磨出了一個成語:花香襲人。「就叫襲人花店吧。好記,而且跟花有關。」

  襲人之前,安徽並無花店。人們只是在香港電視劇裡看到主人公捧著一束花講出兩句決定乾坤的情話,時髦得不得了。夏傳榮說,第一天開張的時候,花店來了很多人,大家一致的反應就是上手摸:「花到底是真的假的?」但買的人並不多。有人說:「花這玩意兒不能吃不能喝,誰能掏幾塊錢買你一朵花?」

  2019年,夏傳榮在全國已開了300家花店,「襲人」兩個字遍布一百多個城市,並成為中國最知名的花店品牌之一;與此同時,中國實體花店的市場規模已接近千億元,鮮花電商行業市場規模則高達235.5億元。

  不論在什麼時代,人們都沒法克制對美的嚮往。夏傳榮認為,這就是花卉行業的底層邏輯。在1991年之後的二十八年內,夏傳榮被多次問到是不是《紅樓夢》的愛好者,他特地去研究了一下金陵十二釵中的「襲人」:「巧了,她也姓花。」

  錦上添「花」 劉德華的演唱會

  開店開到第六年,夏傳榮就有一個基本判斷:花店屬於服務業,門檻低,誰都可以做,想在這一行發展,品牌是核心競爭力。

  1999年,劉德華要來合肥開演唱會。在那之前,國內各大演藝公司的贊助商都集中在白酒、保健品等領域,名單上從來沒有過一家花店。劉德華如日中天,但夏傳榮想讓「襲人」兩個字出現在他的演唱會上。

  組委會告訴他:贊助商排隊想上,贊助費30萬起。夏傳榮拿不出30萬,但他反問組委會:你想不想演唱會錦上添「花」?沒人能拒絕花。襲人鮮花鋪滿新聞發布會現場的圖片隨後登上媒體頭版。

  在馮小剛的賀歲喜劇《大腕》裡,葛優曾經絞盡腦汁為各路贊助商找廣告位。當年,夏傳榮也在合肥體育中心轉了好幾圈,整個體育場都被廣告塞滿了,怎麼找都找不到「襲人花店」的位置。「幾乎就打算放棄了。」夏傳榮說,離開的時候,抬頭一看,觀眾通道入口的門頭還空著,他一拍大腿:就這兒了!

  「贊助演唱會也是襲人品牌力的一個突破口。」夏傳榮回憶:「之後幾年內,襲人贊助了合肥90%以上的演唱會、兒童劇、比賽。襲人的鮮花也成為合肥演藝活動的一種標配。」

  襲人模式 一朵標準的玫瑰花

  2006年,襲人花店聯盟組織成立,蕪湖店、合肥店等5家花店運作成功,成為最早加入「襲人」的連鎖店。從2012年開始,「襲人模式」走向全國。

  夏傳榮將花店「標準化」。「一朵玫瑰花,莖稈的長度要達到多少、葉片的完整度要達到多少、花苞的直徑和高度是多少,都要數據化。」行業內稱之為「襲標」。換句話說,上海的一朵玫瑰,應該和合肥的一朵玫瑰擁有同樣的品質。就連門店的裝修,夏傳榮都編了一本厚厚的《裝修規範操作手冊》,只要按圖索驥,就可以打造出完全一樣的標準化店面和陳設布局。「像麥當勞、肯德基這樣的國際品牌連鎖店,已經形成了一套嚴格規範的管理模式,花店業同樣也可以做到。」夏傳榮說。

  不同地區的人們對於花卉仍然有著各自的偏好,夏傳榮明白這一點。「襲人」的產品體系中,有三成可以滿足本土需求。「有些需求根本不是審美上的,而是觀念上的。比如,中國有些地方仍然不接受圓形花,並認為這不吉利。」

  對話

  買花給自己,行業的潛力

  安徽商報:合肥人愛花嗎?

  夏傳榮:在國內很多地方,花店的聚集區最終都淪為低價競爭。為什麼桐城路可以保持品質?一個重要的原因是,合肥人對於花的認知在全國都是超前的。合肥有相當數量的插花愛好者;即使在武漢這樣體量的城市內,人們去醫院探望病人,依然不習慣帶花;而在合肥,贈花是個普遍現象。

  安徽商報:你會不會擔心有一家網際網路花店橫空出世一統天下?

  夏傳榮:曾經焦慮過,但現在不會了。(網際網路花店)幾年前在淘寶和天貓上刷流量燒錢的時候,作為線下花店,我們沒有這種打法。但後來我們發現,網際網路做不了所有的事,它們拿到的訂單依然是要靠實體花店來實現「最後一公裡」。所以,它只是我們的工具之一。後來,微信電商崛起,可以說,電商的主動權又重回到實體花店手裡。

  實際上,網際網路帶給整個行業最大的推動力,就是開拓了一個新的「家庭用花」市場。在此之前,我們和歐美正好相反,歐美買花80%是買給自己,中國人買花是80%買給別人。「家庭用花」就是買花給自己,這個需求就是行業的潛力。

  安徽商報:未來,襲人花店會有什麼新計劃?

  夏傳榮:兩個計劃。一是襲人將和一家網際網路公司合併,優勢互補;二是我們將在肥東橋頭集打造「花朝季」項目,這是一個以花卉為主題的綜合體項目。安徽商報融媒體記者 梁巍/文 卓也/攝 

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