吳江區2010年茅臺回收價格查詢【銘豪禮品回收】歡迎諮詢

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白酒一般都是白色透明的，但是散白酒招商發現有些白酒會呈現發黃的狀況，這是什麼原因呢?小編總結了幾點或許造成酒發黃的原因，我們一同來看看吧。

1、釀酒原料：

散裝酒加盟以為白酒產生微黃色的來歷可追溯到釀酒原料，如高粱原猜中含有花黃素，當固態發酵的溫度較高，發酵的時間較長，加上蒸餾後的原酒儲存時間又較長時，白酒會呈現微黃色，這是一種狀況。

2、製酒過程中發酵：

白酒在製酒過程中，一般是處在酸性環境中發酵，在發酵過程中或許有美拉德反響發作生成1.2烯醇化有色產品。

3、酒中酯類等：

散白酒招商介紹如酒中含有的酯類(脂肪酸酯類等)或雜醇油較多，或許存有類黑精色素，也或許呈現相似的微黃色。

4、貯酒的容器：

貯酒的容器，如用豬血、石灰、油料等裱糊的容器貯酒時，散白酒招商以為白酒通過較長的儲存(一般3年以上)後，存於血猜中的鐵離子逐漸溶出而使白酒呈微黃色。

5、長期儲存：

入庫原酒為無色透明，而出廠的成品酒則為微黃透明。散白酒招商介紹這是由於原酒在較長的儲存過程中，生成了一些聯酮類化合物，是一種黃色油狀液體的物質;別的由於蒸餾出的基酒中有含羰基及氨基類的微量成分，它們同樣可進行緩慢的美拉德反響，所以白酒微帶黃色，散裝酒加盟介紹隨著陳釀時間的延伸，酒的黃色還會加深。

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