種子的結構
1.種子由胚和種皮組成，胚是種子的主要部分，是新植物體的幼體。胚包括胚芽、胚軸、胚根、子葉四部分。在種子萌發過程中，胚根將來發育成根，胚芽將來發育成莖和葉，胚軸將來發育成連接根和莖的部位。
(2)菜豆種子與玉米種子的比較：
相同點不同點
菜豆等雙子葉植物種子有種皮和胚子葉2片，無胚乳,營養物質貯藏在子葉中
玉米等單子葉植物種子子葉1片，有胚乳,營養物質貯藏在胚乳中
(二)種子的成分
1.種子的成分包括無機物和有機物兩大類，無機物包括水分和無機鹽，有機物包括澱粉、蛋白質和脂肪等。
2.各種植物種子的基本成分都一樣，但不同植物的種子中，各成分的含量比例是不同的。
(三)、種子萌發的條件
1.種子萌發的環境條件
(1)有了充足的水分，可以使種皮變軟，胚的胚芽與胚根才能突破種皮;同時儲存在子葉或胚乳中的營養物質在有水的情況下，才能經轉化，容易被胚吸收和利用。
(2)萌發的初期，各部分生命活動旺盛，種子不停地進行呼吸，需要較多的氧氣，複雜的有機物要分解成簡單的有機物以供利用。
(3)溫度要適宜，若溫度過低，種子吸水、種子的呼吸、有機物的轉化、胚的細胞分裂等生命活動都會降低。
2.種子萌發的自身條件
(1)種子的胚要完整：乾癟的種子和被害蟲咬壞胚的種子都不能萌發。
(2)沒有活性的種子不能萌發。
(3)種子的休眠：種子休眠的原因主要有：種皮堅硬，胚未發育成熟，果實中有抑制種子萌發的物質;種子的休眠是植物適應環境的一種表現。
3.種子萌發的過程
(1)種子萌發時，首先要吸水脹大，子葉或胚乳中的營養物質轉運給胚。
(2)種子的胚吸收營養物質後，胚根、胚芽迅速生長發育，胚根最先突破種皮發育成根，胚軸發育成連接根和莖的部分，子葉逐漸消失;胚芽逐漸破土而出，發育成莖和葉。
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