辣椒樹不要再扔掉了，它的嫩葉營養豐富，涼拌炒肉都好吃，試試吧
作為一個農民，種植莊稼都是希望能夠收穫更多的果實，辛苦一年的勞動所得，到了秋天，碩果纍纍的話，農民臉上自然會流露出高興的笑容。
農村種植水稻希望能收穫很多稻穀，農民種植紅薯希望能結更多的紅薯，農民種植小麥希望能夠結很多的麥子。同樣，我們種植辣椒這種蔬菜，也是希望辣椒樹上能結很多的辣椒，到了秋天，天氣冷了，在打霜前，辣椒樹上結的辣椒也要全部摘了才行，不摘也會被凍死，浪費了。
辣椒在小吳湖南家鄉是種植面積最大的一種蔬菜，因為辣椒是湖南人的一種主菜，無論是什麼菜，都要放辣椒的，沒有放辣椒的話，這種菜就會不好吃，湖南人是無辣不歡的。連打個湯都要放辣椒的，許多的外地人到湖南都不太適應的。像小吳老婆是廣西人，初次來小吳家鄉時，看到菜裡放的辣椒就犯秫了，為了照顧廣西老婆，家人也只好把菜裡的辣椒放少一點，或者是不放辣椒。
小吳家種植這麼多的辣椒，當然吃新鮮的是吃不完的，因此，聰明勤勞的農民們想辦法把辣椒簡單加工成不同的幹品辣椒，紅的摘回來曬乾剪開做成幹紅辣椒，再加工成辣椒粉（面），青的辣椒摘回來用開水燙一下，再放到太陽下一曬，就變白了，曬到6成幹時，再放到罈子裡醃製起來，放點鹽，就變成了酸辣椒，湖南人喜歡在吃魚時放酸辣椒的，曬至全乾的話，就是白辣椒幹了，可以用來炒五花肉吃。
栽種的辣椒樹我們都是摘它的辣椒來吃的，對於它的葉子吃過的人不多，你吃過嗎？
其實，辣椒樹上的葉子也是一種很好的菜餚，吃過的人都知道，吃法很簡單。
小吳家鄉，種植的辣椒樹到了快下霜時，就要把辣椒樹的辣椒全摘了，不管大小都摘，然後把辣椒苗拔了，再用來種一些冬季的蔬菜，這時，小吳老媽就會把拔除的辣椒樹捆回家來，然後把辣椒樹上的那些嫩的辣椒葉子摘下來吃。味道非常的不錯。據有關資料介紹，辣椒葉蛋白胺基酸種類齊全，總含量高出辣椒果實近3倍，比辣椒營養更豐富。
採摘辣椒樹上的嫩的葉子下來，洗淨，可以用它來炒肉吃，也可以涼拌來吃。做涼拌辣椒葉時，我們先在鍋內燒點開水，把洗淨的辣椒葉倒進去焯一下水，燙一分鐘左右就行了，然後再撈出來，裝盤備用。
然後鍋內放點油，加入蒜沫，翻一下，放點生抽，蠔油，鹽，雞精等，把調製好的醬料倒在裝盤的辣椒葉上。既可以吃了。吃起來有一點微苦，但過後是一股清涼的感覺。 也可以用來炒肉吃。
辣椒這種蔬菜很多人都喜歡吃，但是吃過辣椒葉子的人非常的少的，在農村，也沒有多少人吃過。
朋友們，你吃過嗎？如果你家種有辣椒的話，趁現在有的地方還沒有打霜下雪，辣椒樹還沒有死，可以去摘它的嫩葉子來吃，來嘗試一下，味道真心不錯的。不要再把辣椒樹扔了。
辣椒樹是最不經霜凍的，打霜就死，不要捨不得摘，不摘也會凍死了，但是切記要摘嫩葉，老葉的不要哦。