「養蝦先養水」大有學問,你到底會調水嗎?

「養蝦先養水」是廣大蝦農和對蝦養殖者的共識。那麼，什麼樣的水才能養蝦呢？並不是有水就能養好蝦。有些蝦農對「養蝦就是養水」的認識不足，例如有的蝦農認為，養殖對蝦透明度越大，底質就越乾淨，水質就越好；有的蝦農缺乏調節水色和透明度的基本知識，投入了很大成本還是沒有培養出良好的水質。其實，調節好水色和透明度，這其中有許多學問。

一、良好水色和透明度有如下作用：

增加溶解氧

池塘氧氣主要靠池塘中的浮遊植物光合作用提供。而池塘浮遊植物的數量與透明度密切相關，即透明度越低，意味著池中浮遊植物數量越多，則產生氧氣也越多。池塘水中氧氣含量也越多，水質就越優良。

為幼蝦提供優質餌料，降低餌料係數

良好水色和透明度表明池中水環境處於良好的生態平衡狀態，具有適應養殖對蝦的優良菌相和藻相。有經驗的蝦農，在放蝦苗前，必定肥水，培養好基礎餌料生物。在放蝦苗後根據投苗數量和密度，在一段時間內，科學搭配營養飼料，通常為20天左右，可以節省人工配合飼料的投餵量，促進對蝦健康生長。

降低透明度，避免藻類的生長

良好水色和透明度，能防止陽光直射池底，防止藻類的生長。對蝦養殖過程中，經常會出現這樣的現象，就是池中透明度大，特別是能用肉眼看到池底時，池底很容易在很短的幾天內，長出大型藻類。這些藻類會破壞水體生態平衡、汙染水質，影響對蝦生長和養殖，甚至導致對蝦養殖失敗。

防止對蝦產生應激反應，起防病作用

對蝦養殖最怕蝦發病，而蝦發病，往往出現在惡劣天氣，例如每年的五、六月份雨季和颱風季節。對蝦發病的最主要原因之一，是環境惡化引起，環境惡化最重要特徵之一是缺氧，缺氧就容易引起對蝦產生應激反應，從而引起蝦病。

良好水色和透明度含有大量的浮遊植物。當遇到惡劣環境時，其產生的氧氣，比透明度高的水體多得多，可以保持水體有足夠的含氧量，對蝦能正常生長，例如，一場暴雨和特大暴雨，對兩個水色和透明度均不同的蝦塘進行比較，水色濃、透明度適當的蝦塘，蝦生長正常，水質穩定；明度大的蝦塘，蝦體有異常現象，例如南美白對蝦，常出現紅須、紅尾、活力不強的現象。這些現象正是由於池塘水色淺，透明度大，浮遊植物數量在水體中含量少而產生應激反應的結果。此外，不同水色和透明度的蝦塘，水質變化也明顯不同，例如，遇到同樣惡劣的天氣，透明度在25~30釐米，水色良好的蝦塘，水質沒有變化或變化不大。而透明度高的蝦塘，水質變乳白色，蝦塘失去生態平衡，池塘大量藻類突然死亡，有害細菌大量繁殖，導致對蝦發病。所以調節好水色和透明度極為重要。

二、調節方法

放蝦苗前肥水

對蝦養殖全過程，放蝦苗前必須肥水培養基礎餌料生物。通過肥水，可使水體中浮遊植物保持一個適當的密度和旺盛的生長狀態，大量吸收水體中的新陳代謝物一氮和二氧化碳，並產生氧氣，促進水體中正常的物質循環，以達到水體的自我更新。新建蝦池可用經發酵的有機肥和生物肥，老池或土泥塘選用生物肥或植物肥及無機肥較好。施肥5~7天後，一般都能把水做起來，當池水透明度達30釐米左右時，應停止施肥；在養成中後期視水色和透明度情況分別補施和追肥，使水色和透明度達到放苗和養成期水質要求。通過肥水，培養出良好水色和透明度，為取得養蝦成功打下良好基礎。

及時發現，及時處理

對蝦養殖必須每天做到巡塘，巡塘的重要內容之一是觀察水色和透明度。水色和透明度的微小變化必須做到及時發現,及時處理，這項工作也可以是很簡單，也可以是很複雜。原因是，如果是有經驗的蝦農，認識到水色和透明度在對蝦養殖中的重要性，能以分秒必爭和只爭朝夕的精神，及時發現，及時處理，方法很簡單，花成本很少，水色和透明度得到調整，良好水色和透明度得到恢復。相反，如果對此認識不足，不及時處理，待池中透明度繼續加大或渾濁時，問題出現了，再來補救，需一定時間才能恢復原來的水色和透明度，花了錢也未必有效果，損失可能很大，甚至導致養蝦失敗。在這方面，有許多生動例子，應引以為鑑。這對初次養殖對蝦的蝦農尤為重要。

使用微生物製劑

調節水色和透明度的根本目的是維持水體的生態平衡。要維持水體平衡，應堅持走生態平衡健康養殖之路。南美白對蝦養殖自放蝦苗後，通常需要進行90天以上的養殖，才能達到上市規格。在這個養殖過程中，對蝦的排洩物、殘餌和生物屍體等有機物不斷積聚，對底質產生汙染。而水質的變化，具體地說，水色和透明往往由於底質汙染引起。因此，以改良底質為中心的水質管理，是養蝦的成敗措施之一。

使用微生物製劑養蝦，建立一套生態健康養殖模式，基本上是用一池水養一薦蝦。利用這種模式養蝦，其目的就是維持水體生態平衡，要達到這個目的，必須使用微生物製劑養殖對蝦模式。也就是體現養蝦就是養水，保持水環境的穩定和蝦池的生態平衡。達到生態防病的最佳效果。

目前使用的微生物製劑，主要是以芽孢桿菌為主導菌等的水底質調節的微生物製劑。代表品種如利生素、益生素、改水爽爽、菌王漿和EM菌及光合細菌等活菌製劑。微生物製劑中的有益細菌進入到蝦池後，發揮其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把蝦的排洩物殘存飼料、生物屍體等有機物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單細胞藻類提供營養，促進單細胞藻類繁殖和生長，同時自身迅速繁殖為優勢菌種，抑制病原微生物的滋長。單細胞藻類的光合作用又為有機物的氧化分解、微生物呼吸、蝦的呼吸提供氧氣。

中的有益細菌進入到蝦池後，發揮其氧化、氮化、硝化、反硝化、硫化、固氮等作用，把蝦的排洩物殘存飼料、生物屍體等有機物迅速分解為二氧化碳、硝酸鹽、磷酸鹽、硫酸鹽等，為單細胞藻類提供營養，促進單細胞藻類繁殖和生長，同時自身迅速繁殖為優勢菌種，抑制病原微生物的滋長。單細胞藻類的光合作用又為有機物的氧化分解、微生物呼吸、蝦的呼吸提供氧氣。

三、使用微生物製劑的注意事項

購買優質產品

目前市場上銷售的微生物製劑品種繁多，質量相差懸殊，購買時，應買優質名牌產品。在這裡應特別提醒養殖戶的是，市場上不少廠家趁農戶意識不全面之機，新註冊一個企定名稱，魚目混珠，多數沒有經過試驗，論證的生物製劑以低價格進入市場。

定時使用

微生物細菌繁殖的周期很短，種質很容易退化，退化以後就失去功能，故應每隔10~15天左右，根據環境生長情況，定時使用。

用量要足夠

微生物製劑的根本作用是菌與菌競爭抑制作用，只有當有益的微生物菌在適宜的環境中形成優勢菌群後，才能有效抑制有害菌株的生長。

交替使用

由於微生物製劑中的各種菌種功能不同，為了達到蝦塘水體生態平衡，標本兼治的目的，應交替使用。例如以芽孢桿菌為主菌種的微生物製劑，對改良底質起獨特的作用，而EM菌和光合細菌則對降解水體中的有害物質，例如氨氮，亞硝酸和硫化氫等，起良好作用。

適時使用

有些微生物細菌需要一定的環境條件才能生長繁殖，例如光合細菌需要一定的光、溫度和水深，才能在水中起光合作用，發揮其應有功能。

使用前的活化

以芽孢桿菌為主的微生物製劑，成品以芽孢形式存在，不能立即起作用。故在使用前，先用蝦塘水浸4~5個小時活化後再使用。每公斤配0.1公斤左右紅糖，與微生物製劑一起浸泡活化，效果更好。

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