跟拍植物021–向日葵和菊芋

2020-10-20 桐河老農

向日葵和菊芋

這個季節正是菊科植物的天下，不管走到哪裡，總能看到它們的影子。各種菊花、向日葵、蒲公英、鬼針草、苦苣菜、苦蕒菜、刺兒菜……菊科本就是被子植物中的第一大科，約有1 000個屬，25 000~30 000種，我國約有2 000種。

今兒在涼水河畔，見到了多種菊花，大片的油葵，也回JG去挖了菊芋。下面以油葵為例介紹一下向日葵。

向日葵和菊芋都是向日葵屬的。油葵即"油用向日葵"的簡稱，與"食用向日葵"相對。它們兩者的區別是：油葵的果實較短小，果皮多為黑色，皮薄；食用型向日葵的果實較長，果皮黑白條紋佔多數，果皮厚。

向日葵（Helianthus annuus L.）是頭狀花序。花兩型，舌狀和管狀。花序邊緣是黃色的舌狀花，中性，一般不結實；花序中央是密集的管狀花，棕色或紫色，兩性，能結實。總苞片多層，綠色葉質，覆瓦狀排列。瘦果倒卵形，果皮木質化，灰色或黑色，稱葵花子（其實是果實）。

▲丫頭參加北京市中小學植物栽培大賽時種植的向日葵（油葵）

▲向日葵還未開花，示一個頭狀花序


▲即將開放，已經能看到黃色的舌狀花

▲開花，示舌狀花及外周一圈的管狀花開放

▲密集的花朵從外周向中央逐漸開放，此時外周的管狀花已經凋謝，中央的正開放

▲示綠色的總苞片覆瓦狀排列

▲示正在開放的花朵，左側管狀花處於雌花成熟期，可見弧形的兩柱頭； 左3似乎為雄蕊成熟期的管狀花

▲密集開放的花朵，不同的花朵成熟期不同

▲一朵舌狀花特寫

▲一朵管狀花特寫：下面白色為子房，子房上部白色帶細毛狀的為萼片，黃色為花冠

▲可見管狀花黃色花冠5裂

▲一枚即將成裂熟的瘦果

▲▼果實逐漸成熟中

▲▼果實逐漸成熟中

▲▼瘦果成熟

▲▼瘦果成熟

菊芋，俗稱"洋姜"或"鬼子姜"，可以看作是迷你型的向日葵。它的塊莖很多，又因為幾乎沒有病蟲害、不需要化肥，所以是極好的綠色食品，而且一次種植可以無限收穫。今兒挖了少許塊莖，回家洗淨晾乾，燒開水放涼，配上花椒、辣椒、大料、姜和高度白酒，適當多擱一些鹽，冰箱放置一周左右就可以吃了。

▲小院裡自己種的菊芋

▲菊芋的塊莖

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