目前中國學生赴法留學仍以碩士階段為主，佔比為53%。
由於法國公立大學和工程師學院會要求學生申請與其中國大學專業相關的對口專業；而高等商學院的絕大部分專業則能夠接受所有非商科背景的學生進行跨專業申請，以致申請人數佔比在逐年上升。因此在法國碩士申請的院校類型上，呈現出與本科階段課程不同的結果，即以高等商學院為主流選擇，佔比45%；和高等商學院同屬精英教育體系的工程師學院申請人數在逐年上漲，達到了13%；公立院校則下降至第二位，佔比31%，且仍在逐年下降。主要原因是高等商學院和工程師學院開始分流商科、理工類的學生。
私立藝術類院校申請人數較2018年下降1%。其他類型院校，如廚藝、侍酒、化妝、表演等非學位課程的申請人數稍有下降。
超5成學生選擇申請直入
與本科階段不同的是，超過一半的學生會直接遞交申請，40%的學生會選擇先入讀語言預科，這主要是由於法國各類高等教育院校在不斷增加英語授課項目以滿足國際生的需求。相較於申請法語授課的學生需要就讀一年語言預科而言，中國的本科畢業生更容易達到相應院校英語直入的錄取要求。
不同類型院系和申請方式，對語言考試要求不同
與本科階段的課程一樣，所有學生申請赴法留學都必須提供與授課語言相匹配的語言考試等級證書。赴法就讀語言班及預科的學生，需要參加 TCF/TEF考試，達到 B1水平。申請碩士直入的學生則需要參加 TCF/TEF、TCF-OPTION、DELF考試，達到 B2或 DALF C1水平。
與本科階段相比，研究生階段申請英語授課的學生佔比更多。學生申請直入專業則需要提交最低雅思6.0或託福83分以上的成績。高等商學院的個別項目還需要學生提供 GMAT不低於550分或等同級別的 GRE考試成績。
由於以英語授課為主的法國高等商學院的知名度越來越高，且法國其他類型院校開設全英語授課的項目也越來越多。所以較2018年，選擇通過雅思或託福申請英文授課的學生佔比增多。
超過4成學生選擇經濟管理專業，理工類專業佔比上升
2019年新東方歐亞教育赴法學生中，申請經濟管理類專業的學生達到45%。
理工類的申請人數較2018年有所上升，是由于越來越多的法國工程師學院開始在中國大範圍招生，加之其特殊的教育體系以及文憑在國際上的認可度，吸引了很多中國學生申請。
一部分已經擁有本科甚至更高學歷的申請人，為了提升與工作相關領域的專業度，會選擇申請一些與工作行業相關的非學位類長期培訓課程（即圖表中「其他」），如：餐飲管理、電影製作、紅酒品鑑、侍酒師、珠寶鑑定等。