7月1日上午， 季華實驗室與廣東遠航酒業集團（下稱「遠航酒業」）籤署戰略合作協議，將合作進行酒類產品研究。
籤約儀式透露，雙方合作包括摘酒、酒液懸浮物智能檢測、產線升級、酒類膠體化研究等8個方面，將結合季華實驗室的創新平臺優勢及遠航酒業的生產實踐經驗，共同開發基於拉曼光譜分析技術的智能裝備，並利用原子力掃描電鏡等先進裝備，探索影響膠體形成的因素及其對酒類感官的影響、開發消費者大數據分析集成系統等，提高酒的生產工藝和產品品質。
「在產品研發上，遠航酒業一直以消費者體驗為原點，不斷深化技術實力，持續投入技術研發，力求給消費者帶來最極致的感官體驗，」遠航酒業董事長關正生說，「技術研發能力也是酒企面向未來發展的核心競爭力之一，相信這次和季華實驗室的戰略合作一定會碰撞出新的火花。」
遠航酒業集團董事長關正生發表致辭。區國良 攝
季華實驗室常務副主任宋志義介紹，季華實驗室是首批4家廣東省實驗室之一，圍繞國家和廣東省重大需求，集聚、整合國內外優勢創新資源，打造先進位造科學與技術領域國內一流、國際高端的戰略科技創新平臺。
季華實驗室常務副主任宋志義發表致辭。區國良 攝
「通過本次合作，季華實驗室希望科研成果應用到遠航酒業，從多個領域支持遠航酒業集團。我們有信心，將本項目打造成產學研合作的樣本和示範，向佛山各界展現季華實驗室將科學成果轉化為經濟效益的決心，讓季華實驗室為佛山等產業升級、高質量發展貢獻力量。」宋志義說。
遠航酒業旗下包括九江雙蒸、本味寒造等知名品牌，採用古法釀造、手工制曲等傳統雙蒸工藝，並擁有10項低醉專利技術、5位國家級白酒評委，以及劉新益、崔漢彬等兩位「佛山·大城工匠」。
2015年，由遠航酒業、中國食品發酵工業研究院、華南理工大學、江南大學等7家理事單位還發起成立中國米酒研究院，以推動產品研發和酒體技術研究創新。
籤約儀式現場。區國良 攝
【南方日報記者】王謙
【來源：南方plus客戶端】
版權歸原作者所有，向原創致敬