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如果說老虎是陸地上的絕對王者，那麼鯊魚就是海洋中的霸者，相比於海豚的狡黠，鯨魚的龐大，鯊魚可謂是大海中的絕對捕食者，甚至可以說，沒有什麼生物能夠在大海中與鯊魚媲美。
特別是大白鯊，它完美符合了所有人對深海的恐怖遐想，關於大白鯊的恐怖電影不勝枚舉，大家都從心底恐懼著鯊魚，同時大家也聽說過，鯊魚本身還有著一種神奇的本領，那就是換牙！
沒錯，很多人都應該聽說過，鯊魚一生都在換牙，用壞一副就換一副，比我們換衣服還勤快，這令那些蛀牙的人別提多羨慕了。
可是我們都知道，牙齒作為動物體內最堅硬的組織，想要生成這樣一副牙齒已經頗為困難，為何鯊魚卻能夠不斷更換呢？
其實啊，我們都被鯊魚一生換牙的謊言給欺騙了，從本質上來講，鯊魚其實換的不是牙，而是它的鱗片——質鱗！
人的牙齒是身體中最硬的骨頭，不過鯊魚那可是軟骨魚啊，看起來無比霸氣的鯊魚居然是個軟骨頭？
而所有的牙齒基本都是由這三個基本結構組成：牙釉質、牙本質、齒髓，其中牙釉質部分硬度可以達到7級，而骨骼只有一半左右的硬度。可是鯊魚屬於脊椎動物門軟骨綱板鰓亞綱，它體內的骨頭全部都是由軟骨組成，並沒有任何真骨頭組織，同時外骨骼退化，身體上覆蓋的是皮齒，也就是質鱗。也就是說，鯊魚就是想要和人類一樣擁有一口堅硬的牙齒也沒辦法，因為它根本就沒有這個功能。
科學家在研究過後發現，其實鯊魚身上的鱗片與它們牙齒的結構是極為類似的，甚至可以說，鯊魚的牙齒就是身體上鱗片的一種衍生物。
這就能夠理解了，為什麼其他動物換一口門牙那麼困難，而鯊魚卻可以隔三差五就整個換掉，畢竟對於魚類來說，身體上的鱗片本來就是定期更換的！
而硬骨生物的牙齒卻是骨頭的衍生物，誰聽說過什麼生物定期更換自己的骨頭的？這就算是漫畫家也不敢這樣畫啊！
為何同樣是動物，鯊魚的牙齒和其他動物的牙齒存在如此巨大的差距？
其實這就得從遠古時期說起了，最開始出現「齒」這一概念的生物是奧陶紀的無頜類生物，它們進化出了齒元這一結構，最開始是用來保護自己的。
可是之後卻是迎來了物種大爆發時期，遠古的生物們選擇了硬骨魚與軟骨魚兩條道路，而陸生動物的祖先——硬骨魚，早期的盾皮魚類將齒元進化成了類似於牙齒的結構——齒突，後來一步步，硬骨魚祖先從水中走向了陸地，最後經過漫長的時間變成了現在常見的牙齒。
可軟骨魚們的選擇也並非錯誤，因為這是並行的兩條道路，軟骨魚的祖先在漫長的時間中也終於進化出了適合自己的齒結構。
像鯊魚這類軟骨魚，它們的齒結構是由齒質、骨齒質和類琺瑯質等構成，它是由盾鱗演變而來，不過雖然都是同一祖先，可是我們的牙齒和鯊魚的皮齒可並不一樣，這是兩種不同的進化結果。
人和其他硬骨魚後代的牙釉質是由釉基質蛋白EMP基因合成，但軟骨魚和硬骨魚分道揚鑣的時候，其實軟骨魚並沒有帶走這部分的基因，所以軟骨魚攜帶的便是類似的釉質基因，所以軟骨魚的皮齒的釉質又叫似釉質。
講到底，軟骨魚的牙齒本質上就是身體上的魚鱗，不過人類的牙齒就不會更換嗎？也不是，人的一生有兩副牙齒，一副乳牙和一副恆牙，至於更多，那也沒有了。
可是鯊魚為什麼需要更換牙齒呢？鯊魚的牙齒到底是怎麼更換的呢？
首先鯊魚的牙齒不是為了切碎食物，人類會利用犬齒將堅韌的肉類給切碎，但鯊魚從不切，它喜歡一口吞，因此有時候會在鯊魚的肚子裡發現一些奇奇怪怪的東西，比如說塑膠袋、泡沫、酒瓶等等，牙口好不代表消化好啊！
它的牙齒是用來固定獵物的，魚類的表面要麼存在鱗片，要麼就是有著黏液，如果像陸地動物那樣的牙齒結構是專門用來切碎或磨碎食物的，那麼起碼鯊魚還得再進化出一對像貓咪那樣鋒利的爪子。
可是它沒有，那麼牙齒只能是尖銳到能夠刺入魚類血肉中的類型，但這樣的結構最大的壞處是什麼呢？那就是過剛易折！
能夠列入鯊魚食譜的動物體型也不會太小，被咬住後自然會劇烈掙扎，這一過程對牙齒造成的傷害也很大，特別是鯊魚的牙齒雖然尖銳，但是又薄又脆。
另外鯊魚的皮齒並沒有牙根，不像人類那樣齒髓與神經元緊密結合，鯊魚的牙齒輕鬆就會脫落，如果人類的牙齒和鯊魚一樣，大家想像一下，啃一個蘋果掉了一排牙，豈不得嚇死？
那麼鯊魚的牙齒是怎麼更換的呢？
人類的牙齒牙板在很早的時期就固定了，哪怕是乳牙換恆牙，這一過程中也只是從同一牙板上生出新的牙齒替換舊牙。
可是鯊魚卻是不同，雖然也是同一牙板，可是鯊魚更多的時候是牙板不斷移動，慢慢的會把後排備用的皮齒往前推。
相當於是一個齒輪或是傳送帶，不斷移動從後方生成新的皮齒，這可謂是簡單極了。
那麼人類能否像鯊魚一樣有著數不盡的牙齒嗎？畢竟現在很多人都深受牙齒問題的影響，牙齒不齊、牙釉質受損導致需要拔牙、吃糖太多蛀牙、年紀變大牙齒磨損脫落。
牙口不好，怎麼能吃嘛嘛香呢？
這並非不可能，英國謝菲爾德大學的科學家研究發現，人類體內其實有著與鯊魚相似的控制牙齒再生的基因，畢竟往上數4.5億年，大家祖先都在一個水塘裡戲過水。
此類基因存在於形成牙齒的特化細胞內，只是在牙齒生成後便進入了休眠期或者死亡了，加雷斯·弗雷澤博士提出：這類基因位於鯊魚的齒板細胞內，但人類也分享了這一基因，當再次激活這類基因時，我們的牙齒也就會再進入再生的程序。