生產高質量的飲料，必須要有高品質的飲料用水。反滲透從六十年代開始已經是一項新型膜分離技術，特別是隨著近幾年反滲透系統中核心部分----反滲透膜技術不斷更新進步而應用更加廣泛，從傳統的海水淡化(除鹽)，水質的軟化(去除鈣鎂離子、有機物、懸浮物和膠體)，發展到二級反滲透的細菌、病毒的分離和飲料果汁的濃縮。今天，小編就給大家介紹下反滲透技術在飲料生產中的作用吧。
在一個容器中用滲透膜把容器隔成兩部分，一邊注入濃溶液，另一邊注入淡溶液，並使兩邊液位相等，這時淡溶液中的水分會自然透過滲透膜滲透到達濃溶液一邊，濃溶液自然升高到一定高度，產生一定的內壓，此時壓力即為滲透壓。
如果在濃溶液一側外加一個大於來之滲透壓的壓力，濃溶液就會通過滲透膜滲透到達淡溶液一側，這種現象稱之為反滲透。
反滲透膜一旦運行後，任何時候都應保持反滲透膜溼潤，並且不能讓膜內水結冰，而且停機時必須關閉所有閥門保持膜與外界隔絕，以免膜和空氣中的氧發生反應而失去功效。
反滲透系統一般都應用了微電腦智能化控制，通過接受傳感器送來的信號，發出指令到電磁閥來控制蝶閥開關，實現全自動化操作，但平時保養至關重要。一般是通過觀察控制儀表的參數變化，及時維修保養，常見辦法是酸鹼清洗，控制初級進水要達標和阻垢劑的加入要暢通無阻。
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