10個關於食物的奇聞異事

10個關於食物的奇聞異事

完滿人生歷來少不了美食這個主旋律。英國素以黑暗料理聞名，他們的餐桌上常見的烤面拖牛肉、炸馬鈴薯和洋白菜以及受人喜愛的葡萄乾布丁等都成為大家玩笑的談資。歷史上，食物也曾釀造過慘劇。1919年，美國波士頓的糖蜜儲存罐突然發生爆炸，約230萬加侖（870萬升）糖蜜傾瀉而出，造成21人死亡，損毀好幾處建築物。

但是誠如生命可貴，食物也是非常珍貴的，有時甚至可以昂貴到驚人的地步。加拿大著名的楓糖漿失竊案就是一個很好的例證。2012年，在加拿大一家全球戰略性楓糖漿儲備處，大約有600萬磅（270萬公斤）楓糖漿失竊。也許你會覺得盜竊楓糖漿是很可笑的行為，但如果你知道在當時的銷售市場上，1桶620磅（281公斤）的楓糖漿售價為1800美元，大約是同期原油市場價格的13倍，你就笑不出來了。

我們可以將這些千奇百怪的食物趣事大致分為三類，如荒唐的食物名稱、可以用來抵押和燃燒的奶酪以及需要勇氣才敢挑戰的食物，此外當然還有更多趣事。祝你看完後能有個好胃口！

10.蜜漬人（Mellified Man）：堅果與蜂蜜的味道

伴隨著羅馬帝國的崩塌，歐洲經歷了一段漫長蒙昧的黑暗時代（譯註：歐洲史上約為公元476-1000年），而與此同時，穆斯林世界正處於智慧與文化蓬勃發展的黃金時期。哲學家們早就主張「一種文化的品性可以通過它的飲食來評判」，那麼對穆斯林文化中的「蜜漬人」我們便只能感嘆一句「天哪，這太令人作嘔了！」

「蜜漬人」的製作過程很簡單：挑選一名年長的阿拉伯人，讓他只以蜂蜜為食，在他過世後再用大量的蜂蜜掩埋屍體。用蜂蜜醃製100年後，人們便將「蜜漬人」挖出並在當地的大巴扎集市售賣，以換取大量金幣（在拉丁語中「mel」代表蜂蜜）。

「蜜漬人」是真實存在的嗎？早在16世紀，中國醫藥學家李時珍在其藥典《本草綱目》中便有相關記載，但他也明確說明這只是傳聞並無實證。我們看待這件事的真實性，也應當如同看待甜言蜜語和精美糖果一樣，持保留態度。

9. 成批奶酪可以作為抵押貸款

奶酪愛好者都應該知道，全世界只有義大利北部的艾米利亞 – 羅馬涅大區（Emilia-Romagna）生產的奶酪才有權利稱為帕爾馬地方奶酪（Parmigiano-Reggiano），這種硬質乾酪由牛生乳製成，被稱為奶酪之王。但在世界金融領域，拉文納（Ravenna），博洛尼亞(Bologna)和帕爾馬(Parma)這三個義大利城市則以其奇特的財務交易而聞名——這些地方的銀行允許用名貴奶酪做為抵押品進行貸款。

義大利埃米利亞諾信託銀行（Credito Emiliano SpA）曾經一度存放了約450,000輪80磅（36公斤）重的帕爾馬地方奶酪，並加以照管。這些奶酪累計起來可以折價約1.6億歐元，粗略估計合1.76億美元市值。通過接受乳製品抵押貸款，銀行向當地的奶酪生產商提供有價值的服務，但在烤制加工產品期間，生產商必須支付牛奶採購和存儲的費用。

從埃米利亞諾信託銀行申請的信貸最高可達奶酪市場價值的80%。每一輪奶酪都印有品牌的序列號，這些序列號在之後起到了重要的作用。2009年2月，一些竊賊挖掘地道潛入奶酪貯藏所，在被捕之前他們運走了570份奶酪輪。當時銀行必定相當惱火。

8. 芝士：火與蒼蠅的結合

其他國家出產的芝士可能需要加入酒精才能燃燒起來，而挪威海灣地區出產的一種褐色的芝士則不用任何添加物就可以像輪胎起火一樣燒起來。事實上，傑託斯特芝士（brunost）嚴格意義上來說並不是芝士。就像義大利乳清乾酪（ricotta）一樣，製作傑託斯特芝士不僅要使用凝乳，還要使用乳清——就是那些牛奶凝固後被過濾出來的液體。這樣生產出來的就是甜甜粘粘的焦糖色乳糖。這些像磚頭一樣的脂肪和糖，如果自顧自地熊熊燃燒，其釋放出的能量堪比一貨車燃燒著的貨物，能導致一個挪威隧道關閉4天之久。

或許你有很多種理由想燃燒芝士，當然我們並不是在講芝士火鍋或是希臘奶酪（saganakis：需要煎或炸）。再來看看撒丁島布滿蟲蛆的非法芝士：卡蘇馬蘇（casu marzu）。可謂是「假如你不能打敗你的敵人那就吃了它們」的現實版寫照 。這種腐爛的羊乳芝士需要添加幼蟲來激活。

芝士製造商給予催化，蒼蠅會在上面產卵然後孵化成幼蟲。這些小蛆們用自己小小的牙齒在芝士裡不斷爬行，他們釋放出來的具有腐化作用的酶正是製作出其特色風味和口感的一種最關鍵的發酵劑。當你吃這個的時候最好閉上眼睛，至少可以裝作不想讓這些任性的蛆蛆們跳到你的眼睛裡去的樣子。

責任編輯：劉芬風