奧塔哥半島迷人的自然生態裡，黃眼企鵝絕對是重頭戲。被毛利人稱為大嗓門（Hoiho， Noise Shouter）的黃眼企鵝，是世界上最稀有的鳥類之一，之所以被稱為黃眼，是因為黃眼珠以及眼睛兩側帶狀的條紋而得名。
一隻成鳥的體重約為5-6公斤重，高約65-70公分，平均年齡在20-25歲左右。來到黃眼企鵝保護區（Yellow-Eyed Penguin Conservation Reserve）觀賞企鵝前，會有一段幻燈片的介紹，然後由嚮導帶領進行實地的觀察。
為了避免打擾到企鵝的生存環境，保護區規劃了許多看起來有如戰壕的觀察站，並且幫企鵝們做了遮蔭的棚子，避免其它動物的侵犯。觀察時最要緊的兩件事就是拍照避免使用閃光燈，並且不可大聲喧譁，這兩件大事記住了，就可以和企鵝作第一類接觸了。
觀賞企鵝們的最佳時機其實是在黃昏，這時候的成年企鵝經過一天辛苦的出海覓食之後，正是即將返家餵養家小的時刻，你會看到成群的企鵝排隊由沙灘往內陸的棚子裡走，搖搖晃晃也就罷，看來腳步還顯得有些匆促，想必是掛念家裡那些嗷嗷待哺的小傢夥，
至於那些還是一身灰毛的小企鵝，有些等不及的還會跑出棚子外猛叫，餓昏頭時還會對著不是自己的雙親猛追要食物，惹的躲在戰壕裡觀察的我們笑不攏嘴。
有些餵養完畢的成人企鵝，會在內陸的山頭上休息，此時嚮導會帶著大家躡手躡腳的跟在後面約十幾公尺的地點觀察。這些任務完成的企鵝看來氣閒神定，有時還會眯著眼享受微風的吹拂，那種可愛模樣，讓人看了不禁為之著迷。