1月中旬，薰衣草世界的金盞菊陸陸續續盛開了，金燦燦的花朵在鮮綠色葉子的襯託下格外耀眼，成為花園裡的一道靚麗的風景。
金盞菊花聞起來沒有什麼香味，甚至在狹義香草中都不包含金盞花（狹義的香草指對人體有益且有特殊芳香氣味的植物，廣義的香草則包括很多藥用植物，或者可以稱之為功效植物）。
金盞花大多呈黃色或者橙色，但現在也出現了別的顏色的園藝品種。通常香草的園藝品種觀賞價值更高些，而要論及藥用價值還是原生品種更好。
花語：離別
花期：11月~次年4月
分類：一年生草本
科屬：菊科
習性：喜歡陽光充足的場所，比較耐寒，冬季可以耐—10度的低溫，但是不耐熱，注意澆水不要過多，如果積水可能會導致根部腐爛。
利用部位：花
功效：富含維生素、胡蘿蔔素以及葉黃素，泡茶飲用可以治療胃寒、去火氣，做成爽膚水可以收斂毛孔、鎮靜肌膚、去除暗瘡，還能促進皮膚生長，彌補疤痕。
金盞花的花瓣之所以是黃色或者橙色是因為裡面富含大量胡蘿蔔素及葉黃素，這兩樣東西對我們的眼睛非常好，尤其是葉黃素，它是我們視網膜構成的重要成分，衝泡出的茶湯呈現淡淡的黃色，花朵漂浮在其中，非常好看！
如果花開的比較多，一次用不完，可以用剪刀剪下來後曬乾，這樣可以保存約一年。千萬不要放任花朵在植株上乾枯，因為這樣會接種，而這勢必會消耗植物體內大量的養分，使得開花量變小。
金盞花因為含有天然色素的原因，在古代也是黃色染料的來源。利用金盞花可以染色這個特點，我們可以在烹飪炒飯時加入金盞菊的花瓣，用天然色素為米飯著色。
由於金盞花對我們的皮膚非常好，功效很多，所以可將金盞花的花瓣浸泡在橄欖油或者荷巴油中，等待三個月後，可以用來按摩臉及身上的皮膚，這樣可以促進肌膚的再生，同時滋養效果也非常好。在浸泡的時候注意不要使用新鮮的花瓣，否則可能會使油品變質。
Q:我的視力不太好，可以天天喝金盞花泡的茶麼？
A:金盞花的花瓣中有著豐富的葉黃素，前面說了葉黃素是我們視網膜的重要組成物質，所以飲用金盞花茶可以幫助我們補充攝取葉黃素，從而對我們的眼睛起到保護作用。問題是可不可以每天喝呢？
首先，葉黃素是不會有什麼副作用的，但還有一個問題，就是如果攝入過多，堆積在體內的話會使皮膚變黃。我曾經就有這樣的經歷，因為經常要面對電腦工作所以每天喝金盞菊花茶，大約過了一個星期發現我的皮膚變黃了，後來猜到可能是葉黃素攝入過多，於是就將金盞菊茶停掉了，過幾天後又恢復了白裡透紅的皮膚。所以我的建議是金盞花茶可以喝，但不要每天喝，可以喝一段時間停一段時間。