工作人員採集來的實驗樣品。通訊員供圖
山泉大多源自高山巖石縫隙，與自來水相比，由於富含多種礦物質，且沒有漂白劑的「幹擾」，入口更顯清爽甘洌，一壺好的山泉被眾多茶友將奉為上品。
但是，清澈的泉水是否真的「乾淨」？直接飲用安全嗎？
為此，象山縣食品檢驗檢測中心對山泉水進行了實驗檢測，結果卻出乎很多人的意料。
實驗單位
象山縣市場監管局、象山縣食品檢驗檢測中心
實驗目的
隨機選取山泉水，檢測其細菌含量。
實驗過程
象山縣食品檢驗檢測中心的工作人員，隨機抽取了象山縣8個山泉取水點的水樣，用無菌樣品瓶進行取樣後，在2小時內低溫保存送至實驗室進行檢測。
通過檢測，確認山泉水中菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、銅綠假單胞菌的情況。
檢測結果顯示：
註：cfu是指細菌的技術單位，cfu/ml意思就是每毫升裡的細菌個數
實驗結論
山泉水並不乾淨
以上結果顯示，超過50%的泉水中檢出了大腸菌群、金黃色葡萄球菌和銅綠假單胞菌，這些菌進入人體後會對人體健康造成一定的風險，所以說「清澈」的山泉並不乾淨！因為我們肉眼能看到的最小雜質的直徑約0.2毫米，而細菌的直徑在0.5-5微米，所以細菌不能被我們的肉眼所看見。
大多數的山泉都沒有規範的管理，水質易受外界因素的影響，如山洪雨水帶入的雜質、取水口附近動物屍體腐爛所產生的細菌病毒、山林開採造成植被破壞引起的水質變差等情況會大大增加山泉水質的安全風險。
因此，建議先將泉水燒開後再飲用，以避免泉水中的致病性微生物對人體健康造成傷害。但為了保證大家的健康，建議使用有安全保障的自來水。
結果分析：
1、大腸菌群5份有檢出，3份未檢出，檢出率為62.5%。
2、金黃色葡萄球菌4份有檢出，4份未檢出，檢出率為50%。
3、沙門氏菌均未檢出。
4、銅綠假單胞菌6份有檢出，2份未檢出，檢出率為75%。
科普知識
菌落總數：菌落總數是用來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量，它反映食品是否符合衛生要求，用於對其做出衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生質量的優劣。
大腸菌群：大腸菌群不代表某一個或某一屬細菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便汙染有關的細菌，是用來評價食品被糞便汙染的指示菌。
金黃色葡萄球菌：金黃色葡萄球菌是一種常見的食源性致病菌，廣泛存在於自然環境中。在適當的條件下，能夠產生腸毒素，引起食物中毒。
沙門氏菌：沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌，可引起食物中毒，症狀包括發熱、噁心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等症狀，嚴重的還會危及生命。
銅綠假單胞菌：是常見的細菌之一，常存在於潮溼的環境，能產生多種致病物質。對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血症和皮膚炎症等疾病。
寧波晚報記者毛雷君 通訊員石守江
【來源：寧波日報】
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