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你家最髒的東西，既不是垃圾桶，也不是馬桶座或地板，而是廚房水槽的海棉。
諷刺的是，用來清潔廚房的工具，在清潔的同時也在散布細菌。每次你用海棉擦拭一個髒盤子、切菜板或流理臺面，你清掉的殘餘細菌，會跑進海棉的小孔裡。
亞利桑納大學的研究發現，一個廚房海棉的細菌，多到可能比馬桶座髒20萬倍。微生物學教授、也是病原體傳播專家格爾巴(Charles Gerba)指出，馬桶座平滑的冷硬表面，不像潮溼溫暖的海棉表面那麼容易助長黴菌滋生。
使用海棉擦拭剛切過生肉或生雞肉的切菜板，可能沾上危險的細菌，例如沙門氏菌和大腸桿菌。格爾巴調查了1000個用過的廚房海棉，發現10%含有沙門氏菌，雖然清潔劑和水可去除汙垢和殘餘食物，但是不見得能殺死細菌。
實際上，水至少要在華氏140度以上，才能有效殺菌。所以，用髒海棉擦拭盤子，基本上是把流理臺面、切菜板、地板、桌子和水槽的細菌，又擦進盤子裡。
農業部試過四種清潔海棉的方法，結果發現微波海棉一分鐘，或是放進洗碗機洗，可殺死99.99%的細菌。廚房其他細菌多的地方，包括水槽、切菜板、冰箱把手和流理臺。水槽和切菜板可用熱肥皂水清洗，再用廚房消毒溼巾或消毒清潔劑擦過。用消毒溼巾清潔冰箱把手和流理臺。
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