花冠嬌豔，長在山谷溪邊，人稱石螃蟹的珍貴植物，你認識嗎？

2020-09-26 德哥在鄉村

前些日子，進山查看山場樹木長勢，在山腳溪流邊，又邂逅了一種珍貴的藥用植物石螃蟹。

石螃蟹，可不是字面意思的小動物螃蟹，它是我們農村人對中草藥植物螞蝗七的別稱，也有人將其稱之為紅螞蝗七、石蜈蚣、石棉或者巖白菜，名稱多樣，各地叫法不同。

石螃蟹為我國特有物種，苦苣苔科植物，多年生草本，喜歡生長在山林石崖上或山谷溪流邊。這種草本植物在我國南方各省區較常見，溫曖溼潤的環境才適合它的生長，故北方各省區，應該是沒有的。

石螃蟹葉有多種形狀，如卵形、橢圓形、長圓形甚至稀線形。地下部分為粗狀的根莖，以滿足其在石頭上或石崖上牢牢的依附生長。每年3月到5月，為石螃蟹的盛花期，一般情況下，它的花期可延續到10月底。

石螃蟹花很漂亮，花冠呈漏鬥狀筒形，大或者中等大，顏色也多樣，同一片生長區，有時會開出白色、紫色或者粉紅色的花朵來。花朵枯萎後，則會長出紡錘形的果實來。但石螃蟹的果實，我一次也沒看見過。

石螃蟹是民間較珍貴的藥用植物，全株皆可入藥，全年可採，洗淨曬乾即可。

在德哥老家湖南炎陵，山裡人常將石螃蟹曬乾後泡製藥酒；也有人將新鮮的石螃蟹搗爛貼敷，對治療腮腺發炎有很好的作用。至於其他藥用功能，我不是醫生，也講不太明白，有想了解的朋友，可以自己去藥典上查詢。總之，曬乾成藥後的這種植物，在藥店一克都要一兩塊錢，故是很值錢的。

除了藥用，石螃蟹也可以食用。我們當地最常見的做法，就是將新鮮的石螃蟹清洗乾淨，下入瘦肉湯中即可，這道湯味道鮮甜，口感醇香，老少皆宜。

不知道朋友們認識這種長在山林石縫間的美麗植物嗎？歡迎大家留言分享！也歡迎大家關注 ，我們互相學習農村的各種知識，謝謝！

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