多措並舉加強農村辦酒監管
2020-12-01 閔行市場監管MSA
馬橋市場所轄區共有6家農村辦酒場所，農村辦酒場所的管理關係著農村地區的食品安全。馬橋市場所高度重視，多措並舉，確保了農村辦酒場所的安全有序，本年度共辦酒116場次，未發生一起食品安全事故。
加強辦酒場所檢查。馬橋市場所除了對各辦酒點進行常規檢查外，每逢節假日的農村辦酒高峰期，都會提前對辦酒點設施設備情況進行現場檢查，並對辦酒點負責人提出食品安全要求。節假日當天還會對辦酒點進行現場檢查，查看索證索票情況以及廚師現場操作是否規範；加強對辦酒點廚師團隊管理。馬橋市場所辦酒點共有10個籤約廚師團隊，2020年度，馬橋市場所共召集廚師團隊集體培訓5次，從操作規範、著裝規範、索證索票等方面進行規範要求，並進行末位淘汰，對多次檢查存在問題的團隊進行替換；藉助智慧雲監管的智能抓拍提高農村辦酒場所食品監管水平。智能抓拍系統24小時運作，可以及時將場所內著裝不規範以及出現老鼠等動物情況反饋給執法幹部。收到反饋後，馬橋市場所幹部及時對預警信息進行分析，存在問題的儘快找到當事人進行相關檢查和督促提高，做到監管更有針對性，大大提高了效率。
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