新冠肺炎疫情令加拿大的食品系統面對空前的壓力和民眾的關注,但調查卻發現民眾對食物的信任度上升至5年來的最高點。
加拿大食物廉正中心(Canadian Centre for Food Integrity)連續第5年的公眾信任研究報告指出,今年有47%人對整個食品系統有信心,比去年增加12%。民眾對食品系統在疫情期間的表現也給予好評,有87%人信賴食品系統會提供健康的食物。
說起食品安全,我們最有體會,高質量和安全的食品一直是國人所嚮往的。多少人移民加拿大的原因就是看重加拿大的食品質量高。
加拿大的食品向來以安全著稱,他們多次獲得全球最好的食品安全第一位(另一個能與之媲美的是愛爾蘭),許多國家都參照加拿大的食品安全體系改進自己的體系。
加拿大位於北美洲北部,東臨大西洋,西達太平洋,北瀕北冰洋,橫跨42個緯度,擁有6個氣候區,土地肥沃。這裡已耕種面積佔全世界可耕種土地的30%, 淡水資源是中國的4倍,擁有豐富的農業、漁業資源。他們的土地肥沃,原野廣闊,到處都是農場,牧場,所以這方面的職業需要也非常大。
比如,加拿大聯邦農業試點項目:
就是針對加拿大農業食品行業的計劃,旨在滿足該行業的勞動力需求,尤其是在肉類加工和蘑菇生產方面。致力於吸引經驗豐富的非季節性工人,希望他們可以在加拿大建立穩定工作的同時滿足農業食品部門的持續勞動力需求。
加拿大農業基本上不使用任何非手工技術手段增加產量。他們最常用的方法就是輪種,一塊土地三年播種收成一次。大型的農業用地周邊,總會配套一個生產有機肥料的場所叫堆肥場,收集和再利用牲畜的排洩物和草木灰,做成有機肥重新供給農場使用。
許多食品加工廠與農牧場是一體的,加工原材料源自自己,他們根據季節種植不同的蔬果,再由食品加工廠進行加工,繼而銷售,整個生產鏈非常成熟。
加拿大對食品安全檢查非常嚴格,食品檢查局是負責食品,動植物保護的管理機構,他們派出的一線質檢員每天都會深入食品生產廠家,確保這些工廠的生產流程符合相關要求和條例。具體檢查項目包括產品原料、工作人員的著裝和個人衛生、加工機械的消毒情況等,以及對成品進行抽查。
除此,還會成立檢驗核實小組,對聯邦級別的屠宰場和肉類加工廠,並且對檢驗行動本身的徹底性進行核實。
不論是小小的一個區還是到全國範圍,關係到食品安全的事,一定是公開透明的。
加拿大的食品檢驗局就是以優質的「食品召回及公眾警報體系」而聞名於世。包括:
食品調查結果;
執法和監督部門的相關數據,例如哪些工場的執照被吊銷等。
加拿大甚至賦予檢驗局不同尋常的權力——在必要情況下,為了保護公眾的健康和安全,檢驗局可以公開私人或者私密的商業信息。
正是加拿大政府這種嚴格的規章制度,得天獨厚的自然條件,才能造就出全球第一的食品安全。
而對於新移民來說,選擇加拿大也就意味著選擇了一份生活的安全與品質!