焦糖巴西龜每年，世界各地有成千上萬的巴西龜苗被孵化出來，然而當第一隻焦糖巴西龜問世的那一刻，所有人都被這驚喜的降臨震驚到了！
焦糖巴西龜，本質上說是巴西龜白變異的一種，真正意義上的白變種巴西龜的甲殼是沒有灰色斑塊的。
焦糖巴西龜回首第一隻焦糖巴西，那是1997年的一個偶然。她後來被和一隻白化巴西配種，二代子孫完全是普通巴西的模樣。後來，主人又將其和一隻雄性二代配種，終於在2002年，成功孵出了4隻焦糖巴西龜。
焦糖巴西龜每一隻焦糖巴西甲殼上的灰色斑紋都迥然不同，這些紋路色塊也不一定就一成不變。這些斑塊會隨著龜的年齡增長，有些會逐漸褪色，另一些則會逐漸擴散開來，當然還有一些也是幾乎保持原樣的。
焦糖巴西龜焦糖巴西和白化巴西一樣，都有著紅色的瞳孔，只是它們的虹膜裡保留了黑色素，因此讓它們的眼睛看起來也透著一絲黑色（正由於呈現出酒紅色，故也被稱為葡萄眼）。這些黑色素可以幫助龜龜的眼睛過濾掉部分光線，因此焦糖巴西的視力比白化巴西那也自是好了很多。
焦糖巴西龜一般情況下，焦糖巴西都是有著紅色瞳孔和黑色瞳膜，可偏偏有的也不是全黑的瞳膜。比如就出過一個1隻瞳膜均是黑色的，另一個黑色瞳膜和一半黑一半。
焦糖巴西中，會有一些很特別的個體，它們的背甲每一塊都發生了大幅度的變異。有的呈現出大片的灰色斑塊，有的則呈現出大片的焦糖色，這一特徵很快被證明與親代的遺傳基因無關。
焦糖巴西的幼龜都是粉色皮膚，大多數都和親代一樣保持著漂亮的粉色，一部分則會變成淡粉色或白色。還有，那就是它們的指甲通常都是黃色的。焦糖巴西這美麗的膚色也是它們被認定為一種白變異的標準之一，它們的脖子和四肢上完全沒有了普通巴西身上的黃色條紋，也完全沒有普通紅耳巴西那標誌性的紅耳朵。
焦糖巴西的粉色皮膚，其實本也是不需要任何的黃色花紋去修飾的，那一抹靚麗的粉色即是令人驚豔。儘管偶爾還是會疏漏幾枚灰色的斑塊，猶如上天賜予這一美豔的靈物的小小惡作劇，讓它們在近乎完美中有保留那麼一絲遺憾。然而，關於焦糖巴西最有意思的一點卻是：它們性格十分溫順，加上完全和普通巴西吃得一樣，更可以和普通的巴西龜和諧相處。除此以外，它們也不需要多麼特別的光照，規格的UVB燈管就可以滿足它們的日常所需。