鐵板燒，最早起源於日本，客人與廚師面對面，欣賞技藝高超的廚師如何將食材演變成菜餚。
後來傳到臺灣，經過三十年的發展和改良，衍生出一種具有法式、中式和日式相結合的新飲食方式，稱為法式鐵板燒。
這一次的探店，來到了中華門的一家鐵板燒餐廳
周圍環境清靜 也是拍照取景的好地方
走進餐廳
雅致簡潔的裝修 恬淡儒雅的氣氛
令人心情舒暢
主廚是特聘的臺灣廚師 人超 nice 幽默健談
特別推薦他最愛的洋蔥給我們 美容養顏
搭配檸檬醋汁 整體口感更為清脆
現場烹飪的過程
與主廚面對面的交流
讓我們覺得等待吃飯也是一種享受
在高熱的鐵板上 快速烹調而成
這樣就能保留食物本身的營養和味道
不過這對食材的要求相對較高
不能事先醃製
主廚介紹稱 海鮮食材都是空運進口的
保質保鮮
正因於此 在用餐過程中
我們能感受到食物本身的香氣
接下來給大家推薦幾道
心水的菜餚
NO.1 野生紅明蝦
推薦指數：☆☆☆☆
搭配蘆筍 菌菇 胡蘿蔔 蜂蜜芥末醬
咬下一口真的相當滿足
吃法上 我做了一點點改變
蝦的頭部 蘸的是蜂蜜芥末醬
蝦的尾部 擠了片青檸澆上
我更偏愛後者
吃完舌尖還留存大蝦的馥鬱香氣
NO.2 法式鵝肝
推薦指數：☆☆☆☆
煎烤的火候剛剛好 外皮呈深棕色
搭配蘆筍根部 桑葚 小金桔皮 特調蘋果醬
上菜前 又淋上少許跳跳糖
很是新奇 入口之後
淡化了鵝肝本身的油膩感
提升了整體的口感
NO.3 法式香草薄荷羊排
推薦指數：☆☆☆☆☆
主廚把握火候很到位
配上胡椒與鹽 完美組合
然後主廚還將羊腿另分成單人份
享用完酥嫩的羊排
還可一啃香噴噴的羊腿肉
NO.4 安格斯霜降牛排
推薦指數：☆☆☆☆☆
五成的熟度 恰到好處的美味
搭配黃角瓜 玉米筍 西蘭花 小番茄 黑蒜
淋上玫瑰鹽 再蘸一些黑椒粉
沿著紋路切下一塊
真的很美妙 超滿足
NO.5 抹茶紅豆布丁
推薦指數：☆☆☆☆☆
顏值在線的一款甜品
抹茶汁 鮮草莓的加入讓布丁的口感更豐富
一點點食用箔紙的點綴賺足了眼球