作為山東省的老牌師範院校和省屬重點本科院校,教師教育是曲阜師範大學的特色之一。現在除基礎教育師資培養這一特色外,學校重點建設基礎學科和應用型學科這兩大專業學科群,緊貼經濟社會發展需要,培養社會急需人才。
2013年,曲師大招生批次主要在本科一批和本科二批。學校2013年招生計劃總數為8100人,面向全國25個省份招生。2013年學校新增三個本科專業,分別是物聯網工程、商務英語、食品質量與安全。物聯網工程設在物理工程學院,商務英語設在東方語言與翻譯學院,食品質量與安全設在生命科學學院,這兩個學院都擁有碩士一級學科。
文學院是學校設置最早的院系之一,形成了本科、碩士、博士、博士後全系列人才培養體系,五十多年來向社會各行業輸送兩萬多名合格人才。現有中國語言文學系、語言文學研究所和《現代語文》雜誌社三個單位,擁有漢語言文學、對外漢語、戲劇影視文學三個本科專業。學生專業知識系統,基礎理論紮實,實際工作能力強,長期受到社會好評,畢業生就業領域寬廣,就業率在全省同學科中一直名列前茅。
漢語言文學是國家級特色專業,山東省"泰山學者"特聘教授設崗專業,2009年設立博士後流動站。對外漢語是省級重點學科,古代漢語課程為省級精品課程,對外漢語教學為校級精品課程,目前,已有近百名畢業生在國外從事漢語教學工作。戲劇影視文學是文化管理藝術類專業,畢業生可在國家機關、企事業單位、社會團體從事戲劇電影電視的創作、評論、研究、管理、教學工作,也可以繼續在中國語言文學、戲劇戲曲學、電影學、廣播電視學等專業深造。
歷史文化學院的歷史學是國家級特色專業、山東省重點學科、山東省"十二五"人文社科重點研究基地。畢業生就業方向主要有中學歷史教師、國家機關公務員、新聞出版、博物館等事業單位的管理人員、社會工作人員以及企業文秘和管理人員。
教育科學學院的教育學專業也是國家級特色專業、省級特色專業,教育學一級學科。外國語學院的英語專業,擁有碩士點,是外國語言文學一級學科,同時也是省特色專業,校級品牌專業,師資力量雄厚,考研率一直保持在40%左右,歷年全國英語專業四八級通過率遠遠高於全國平均水平。文史專業學生名滿省內外