在杜拜土豪的世界裡從來都不缺奇思妙想的設計和異想天開的事物，他們只要敢想就可以立即付諸行動來實現它，不需要為資金不足而擔憂。杜拜的王子·阿勒馬克圖姆在杜拜主持建設現在很多著名的景點像棕櫚島和著名的帆船酒店。
杜拜的海底餐廳就坐落在著名的棕櫚島度假酒店裡，整個餐廳的設計靈感也是來自於傳說中海底的神秘王國「亞特蘭斯」。西歐著名的哲學家柏拉圖曾經在著作裡面提到：「在一個分不清晝夜的夜晚，亞特蘭斯悄悄的沉入了深海。」步入酒店的大堂坐兩層下沉式電梯就可以到達壯觀的Ossiano 的海底世界。餐廳挑高十米的大堂，是一扇扇的厚達7釐米的觀景玻璃，餐廳的幾十盞吊燈都是有美麗的珍珠進行裝飾，白色海螺形狀的柱子和紫水晶打造的酒吧烘託出了奇幻絢麗的浪漫環境，是和伴侶就餐的絕佳之地。
馬爾地夫的希爾頓酒店在海底也建設起了餐廳，造價500萬美元的Ithaa也是全世界第一家全玻璃的海底餐廳。一次可以容納六桌人就餐，在海平面6米以下的地方你可以 4000多條不同的海洋生物共進晚餐，這其中當然少不了海龜、鯊魚、八爪魚和鰩魚等水下「明星」。整個餐廳提供午餐和晚餐，從中午十一點一直營業到午夜時分。在這樣一所餐廳就餐花費自然也是不菲的，最便宜的一頓午餐就要200美元。
最後一個可以說是三個裡面最牛的海底餐廳了，它位於全球第二深的布魯塞爾遊泳池裡。深度可達33米和八層樓一樣高。在泳池的下面有一個巨大的空形球體，這就是海底餐廳就餐的地方，來體驗的遊客必須要穿著潛水服在專業人員的幫助下進入餐廳就餐。一個餐廳一次可以提供四個客人就餐，在旁邊還有服務員穿著潛水服帶著裝有美味菜餚的樣子送進餐廳內。在球體內有源源不斷的氧氣提供進去，所以不用擔心缺氧的問題。