這幾招能治電磁爐「耗電高」的毛病!

1、合理使用各擋功率

大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先採用大功率擋進行加熱，這樣速度快。

一旦開鍋時，如無特殊要求，應及時把功率擋調至小擋，能保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，這萬一溢出還會有危險，鍋底也容易結鍋巴。

2、選用電熱轉換效率高的鍋具

電磁爐是利用電磁感應原理，使能導磁的金屬體在交變磁場中產生感應電流，產生熱效應，來加熱和烹飪食物。所以，電磁爐應搭配導磁性能較好的材料製成的鍋具使用，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不鏽鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等。總之在選購鍋具時，應選含鐵量多，鍋蓋密封度高的為好(如選用專供電磁爐使用的不鏽鋼高壓鍋)。

同時，所選購的鍋具應是平底的，以與電磁爐爐面面積差不多大為好。這樣，電磁爐的電熱轉換效率就高，烹調速度也會變快。  

 

3、加熱食物時要講究方法

對所要加熱的食物，儘量不要大塊或整體加熱，最好將其分解成小塊或細條。做米飯等時，最好將大米浸泡五分鐘後再通電。並注意根據食量進行烹飪，特別是在燒水、做湯等時更要注意，做得過多吃(用)不完，自然造成大量電能的白白浪費。

另外，做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物，開始時應少放一點水，先把食物煮熟之後再加足湯水，這樣可以節約許多電能和時間。