肥料是各種花開的重要物質基礎，因為很多花的生長發育不僅需要陽光、溫度、空氣和水分，還需要各種營養物質來支持生長。施肥的目的是補充土壤養分的不足，以滿足花卉生長發育過程中營養物質的需要。
花卉的生長可分為幼苗期、營養生長階段、生育生長期(花果期)、休眠期等。花在不同的生長階段對肥料有不同的要求。
1. 幼苗期：苗苗小，對營養的要求不高。只要足夠空間的盆和基本上營養土。盆底有基礎的營養就行，不需要特意加營養。因為現在苗苗弱，受不住強肥，特別容易燒根。
2. 營養生長期：營養生長期是指開出大量花朵長枝長葉的時期。此時，對氮肥的要求較高。氮肥應高於幼苗期的追肥，肥料中磷，鉀含量不可忽視。只施氮肥，植株生長旺盛，枝葉脆弱，節間過長，株型疏鬆，易折斷。
3、生殖生長期：生殖生長期是花孕蕾的周期、開花和結果的時期。此時，對磷和鉀肥的需求較大，這個時候需要施用磷鉀肥（如磷酸二氫鉀）。如果氮肥足夠，則磷鉀肥不足，開花結果就會減少，容易落果。
4.休眠期：在冬季休眠前的秋天注意控制氮肥施用量，以免誘發「秋梢.」 秋梢會消耗體內營養存儲，影響第二年的生長，秋梢的發生會推遲植株休眠，易受到凍害，秋季適當追施磷，鉀肥有利於花卉養分積累，第二年會成長的更加強大。
此外，葉面植物應始終使用氮肥（充足的氮肥有利於葉肥厚和鮮豔的綠色），葉面植物可以多施的肥：如豆餅和菜籽餅等漚制的肥料
園藝肥料通常分為兩種類型的無機肥料和有機肥料。
有機肥：通常分為動物有機肥和植物有機肥。
(1)動物有機肥：糞便、尿、骨粉、畜禽糞便、羽毛、蹄、魚、蛋等廢棄物。
（2）有機肥料的植物：如餅肥，草木灰，雜草，樹葉，綠肥，草藥渣，酒糟等。
有機肥營養全面，肥效長。它能改善土壤結構，提高土壤肥力和保水性，但肥效緩慢。使用前必須進行發酵和分解。
無機肥料：一種由化學合成或天然礦石加工而成的富含礦物質養分的肥料。
（1）氮：如尿素，硫酸銨，硝酸銨，碳酸銨。
（2）磷肥：過磷酸鈣、磷礦粉、鈣鎂磷肥和複合磷肥（磷酸二氫鉀）。
(3)鉀肥，如氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀等。
無機復混肥肥效快，養分含量高，乾淨，但一個單一的元素，肥不持久。無機肥雖然見效快，但長期使用可能會造成土壤板結，土壤團粒結構減少，降低了腐殖質。
因此，無機肥最好與有機肥交替使用。