據外媒 FinSMEs報導，英國 Mr Lee' s Noodles 在股權眾籌平臺 Seedrs 籌集了175萬英鎊（約為180萬美元）的融資。到目前為止，Mr Lee' s Noodles 已經在 Seedrs 完成了四輪股權融資，總共募集到650萬英鎊（約為800萬美元）。該輪融資，公司將用於推動其國際增長，完善其在線業務並推出新的即食粥產品。
Mr Lee' s Noodles 是一家無麩質杯麵速食品牌，成立於2015年，總部位於英國伯恩茅斯，由 Damien Lee 創立，旨在為人們提供健康的速食食品。麩質是一種提供烘焙性能的穀物蛋白質，但是對於乳糜瀉患者（對麩質的不耐受而引起的小腸慢性疾病）來說，它們只能選擇無麩質食品。
Damien Lee 曾被診斷出侵襲性癌症晚期，在經過18次化療後才康復。但是他非常喜歡吃速食杯麵這種垃圾食品，但現在卻不敢再吃了。
於是，他想讓杯麵也變成健康的食品，Mr Lee' s Noodles 的產品使用了凍乾食材，把大部分的營養物質都鎖在了面裡。凍乾食品是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了食物原有的色、香、味和營養成分，而且不含任何的添加劑的天然健康食品。同時，Mr Lee' s Noodles 的產品不含麩質、糖分低、脂肪和卡路裡也很低。
Mr Lee' s Noodles 官網
Mr Lee' s Noodles 的杯麵一共有六種口味，包括蔬菜、椰子雞和牛肉口味等，這些麵條都是根據亞洲人的食譜手工製作的，具有純正的東方口味。Mr Lee' s Noodles 的定價為每杯2.99美元，產品已經在英國、愛爾蘭、法國、馬爾他、澳大利亞和美國的航空公司以及火車上進行食用。
Mr Lee' s Noodles 六種口味的杯麵
Mr Lee' s Noodles 不僅通過在線商店 Amazon 讓產品更快地進入市場，還在連鎖酒店、咖啡店、健身中心、商業區和食品零售商放置了公司自主研發的「Noodle Kiosk」售貨機來獲取銷售收入。
Damien Lee 表示，英國的速食杯麵在以每年6%-8%的速度增長，全球麵條銷售目前每年超過1000億杯，預計到2025年會達到1200億杯。