把水滴落在滾燙的鐵板上，假若鐵板的溫度僅高於水的沸點（100°C），水會發出嘶嘶聲並迅速沸騰。但當鐵板到達萊頓弗羅斯特點（Leidenfrost point）時，水便會產生萊頓弗羅斯特現象。水珠不會在鐵板四處滾動，並緩慢地逐漸蒸發，反而令水珠可以存在更久。
在萊頓弗羅斯特現象下，水珠中跟鐵板接觸的部分會迅速沸騰形成水蒸氣，與此同時水珠尚保持液體的狀態，由於水蒸氣的傳熱比液體水慢得多，蒸氣層阻隔水直接接觸滾燙鐵板並大大降低水滴沸騰的速度。
水的萊頓弗羅斯特點會隨著水中含有的雜質、滾燙物件的材質、水的溫度（由於姆潘巴現象，冷水可能比熱水更易蒸發）等而改變，粗略量度下水在平底鍋的萊頓弗羅斯特點為約193°C。
廚師在預熱鍋子時，只要落下幾滴水看會否形成水珠，便可得知鍋子是否夠熱。在傳統的過火儀式，參加者會先沾溼雙腳，由於萊頓弗羅斯特現象令水不會快速升溫，使得熱不容易傳到人們的腳，即使人們走在火堆之上，只要不長時間接觸炭火，也不易被燒得火紅的炭火燙傷。另外，依照萊頓弗羅斯特現象的原理，液態氮會在手上迅速沸騰並形成隔熱層，防止手凍傷，因此便可徒手觸摸液態氮。《流言終結者》（MythBusters）亦曾在節目中利用萊頓弗羅斯特現象，嘗試把手沾溼後放進燒熔的鉛裡。
再看看有關啤酒的神奇現象。
常規想像，當我們把啤酒倒入一個超高溫的平底鍋中時，啤酒會伴隨著一陣撕拉聲迅速沸騰並蒸發掉，但實際是這樣的麼？下面這段視頻顯示，啤酒並沒有迅速蒸發，而是像水銀一樣「懸浮」在鍋底，流動非常迅速。
這種現象就叫做「萊頓弗羅斯特效應」，其原理就是：液體不會潤溼炙熱的表面，而僅僅在其上形成一個蒸汽層。由於底層的啤酒迅速氣化，將上層的啤酒拱離熾熱的鍋底，所以啤酒並沒有產生沸騰的現象。而正因為上層的啤酒坐上了「氣墊船」，才能夠像水銀一樣迅速的移動。